Торт наполеон рецепт из готового слоеного теста со сгущенкой пошагово


Торт наполеон рецепт из готового слоеного теста со сгущенкой пошагово



Торт наполеон рецепт из готового слоеного теста со сгущенкой пошагово

Торт наполеон рецепт из готового слоеного теста со сгущенкой пошагово

Торт Наполеон любят почти в каждой семье. Да и как его не любить? Невероятно вкусный, с нежным заварным кремом, посыпанный хрустящими крошками - просто объедение! Конечно, чтобы его приготовить, требуется немало времени, поэтому печется он, как правило, по особо торжественным случаям. Чтобы сберечь время, предлагаю испечь торт Наполеон из готового слоеного теста, и сделать к нему нежный воздушный крем из сгущенки, сливочного масла и сливок.

Торт Наполеон из готового слоеного теста

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • 2 упаковки готового бездрожжевого слоеного теста, свернутого рулетом (по 500 г упаковка)
  • 400 г сгущенного молока (1 банка)
  • 1 пачка размягченного сливочного масла (180-200 г) 82,5%
  • 250 мл сливок жирностью 33% (половина пакета, что на фото)

Торт можно сделать и из одной упаковки слоеного теста (из личного опыта моей читательницы Гульнары), по возможности тонко раскатать и выпечь 4 коржа. Соответственно, крема сделать в два раза меньше. Такой торт получается обычным по высоте, а вкус при этом не страдает.

А сегодня готовим высокий торт Наполеон их двух упаковок теста.

Приготовление:

Слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре. Осторожно разворачиваем рулон теста и разрезаем его на 3-4 равные части. Из четырех частей коржи получатся тоньше, что лучше для пропитки, и торт, конечно, будет вкуснее. Я в этот раз из одной упаковки теста выпекала 3 коржа.

Каждый рулон теста разрезаем на 3 части

Выбираем тарелку, по форме которой будем вырезать коржи для торта, и каждую часть теста осторожно раскатываем размером чуть больше тарелки (я брала тарелку диаметром 22 см). Как показала практика, лучше делать коржи еще большего диаметра, 24-26 см. Тогда при выпекании коржи не будут настолько пышными, да и кремом пропитаются лучше. Поверхность, на которой раскатываем тесто, и скалку слегка смазываем растительным маслом. Затем с помощью тарелки вырезаем круг и накалываем его вилкой как можно чаще. После этого перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Обрезки слоеного теста, не сминая, откладываем в сторонку, накрыв какой-нибудь посудинкой. Они нам пригодятся.

Вырезаем круг и накалываем его вилкой

Противень ставим в духовку, нагретую до 200 градусов, и выпекаем корж минут 15 до легкого золотистого цвета. Таким образом выпекаем 6 коржей. В седьмой раз я выпекла все обрезки, чтобы измельчить их и сделать посыпку. Не нарезайте пергамент под каждый корж, используйте два по очереди. Если у вас 2 противня, просто отлично, процесс выпекания пойдет намного быстрее, один противень остывает, другой уже в духовке. Вот такие коржи у меня получились:

Готовые коржи

Пышноваты, конечно 🙂 , но после пропитки кремом торт немного осядет.

Теперь будем готовить крем для торта Наполеон. Сначала миксером смешиваем сгущенное молоко и размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Миксер включаем на небольшие обороты. У нас цель не взбить, а просто равномерно перемешать сгущенку и масло.

Смешиваем сгущенку и масло

В отдельной посуде взбиваем хорошо охлажденные сливки. Если они у вас комнатной температуры, можно минут на 40 положить в морозилку, желательно не на дно морозилки, а на подставку, на блюдце, например. А вообще достаточно, если сливки продолжительное время просто стояли в холодильнике.

Взбитые сливки

Сливки взбиваем до такого состояния, чтобы они держали форму, т. е. если перевернуть чашку, они не выльются и не выпадут. В то же время не перестарайтесь, следите, чтобы не взбить до состояния масла.

Затем аккуратно перекладываем сливки к смеси из сгущенки и масла и осторожно перемешиваем лопаткой до однородного состояния.

Добавляем сливки к смеси

Крем получился отличный, нежный и воздушный:

Готовый крем

Теперь будем собирать торт. Коржи укладываем друг на друга, щедро смазывая кремом каждый корж. Так же смазываем верх и бока нашего торта. Крем не жалейте, этого количества более чем достаточно.

Коржи смазываем кремом

Измельчаем испеченные обрезки и обсыпаем верх и бока торта. Сбоку удобно присыпать силиконовой лопаткой, поднимая крошки с блюда и как бы приклеивая их к боковой поверхности торта.

Готовый торт

Вот такой торт Наполеон из готового слоеного теста у нас получился. Теперь часов на 12 в холодильник, чтобы пропитался как следует. Хорошо бы чем-нибудь накрыть, чтоб не впитывал лишних запахов. Я использовала подходящую по размеру кастрюлю. 🙂 Резать такой торт желательно большим ножом с зубчиками (для свежего белого хлеба). Еще можно использовать длинный тонкий и острый нож для рыбы.

Хочу заметить, что торт Наполеон из готового слоеного теста получается не такой пропитанный, как если бы мы пекли его по классическому рецепту и использовали заварной крем. Но здесь и не ставилась такая цель, главное - торт получается очень вкусным и готовится гораздо быстрее обычного Наполеона.

Торт Наполеон из готового слоеного теста

Предлагаю вам посмотреть рецепт еще одного торта, который в нашей семье пользуется большой любовью - это и вареной сгущенкой. Вкусный, просто пальчики оближешь!

На сегодня все. Удачи и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Щенок

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Сочники с творогом и бананом из песочного теста

Кексики творожные

Вишневый пирог со сметанным кремом из песочного теста

Творожный пирог с персиками

Творожный кекс с изюмом

Кокосовое печенье с лимоном без муки

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:

email рассылки

 

 


Источник: http://prosto-i-vkusno.com/tort-napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-testa/



Торт наполеон рецепт из готового слоеного теста со сгущенкой пошагово

Торт наполеон рецепт из готового слоеного теста со сгущенкой пошагово

Торт наполеон рецепт из готового слоеного теста со сгущенкой пошагово

Торт наполеон рецепт из готового слоеного теста со сгущенкой пошагово

Торт наполеон рецепт из готового слоеного теста со сгущенкой пошагово

Торт наполеон рецепт из готового слоеного теста со сгущенкой пошагово

Рекомендуем почитать:








Макароны с зеленым горошком рецепт
Мясо в казане с овощами рецепт
Торт панчо пошаговый рецепт в мультиварке
Итальянский салат с ветчиной рецепт
Что приготовить на природе рецепты
Салат кучками рецепт пошагово
Рецепт сосиски в тесте слоеном в духовке рецепт
Торты рецепты селезнева
Рецепт булочек из дрожжевого теста сладкие
Карамелизированный апельсин рецепт
Шашлык с уксусом из свинины рецепты
Карп запеченный в аэрогриле рецепты
Торт открытые коржи рецепт
Овощное рагу с капустой и картошкой с мясом рецепт пошагово
Грибы в фольге с картошкой в духовке рецепт пошагово
Паста в курицей и грибами в сливочном соусе пошаговый рецепт
Диетические блюда рецепты в домашних условиях для похудения рецепты
Свежая капуста тушеная с грибами рецепт
Как приготовить окорочка с картошкой на духовке рецепт
Торт панчо рецепт готовим дома
Творожная запеканка с манкой как в садике в духовке пошаговый рецепт