Толстолобик в духовке в рукаве рецепты


Толстолобик в духовке в рукаве рецепты





Толстолобик в духовке в рукаве рецепты

Толстолобик в духовке в рукаве рецепты
толстолобик запеченный в духовке

Толстолобик – недорогая пресноводная рыба из семейства карповых с жирной нежной плотью, объект промысла и разведения. Употребление в пищу толстолобика помимо прочей пользы серьезно улучшает холестериновый обмен, поскольку его жир по своей полезности сравним с жиром морских рыб. Таким образом, толстолобика можно считать превосходным продуктом для диетического питания, только надо готовить его правильно, например, варить или запекать.

Расскажем, как приготовить толстолобика, запеченного в духовке.

Как выбрать толстолобика?

Толстолобика обычно продают свежевыловленного, иногда даже живого (такую рыбу лучше всего и выбирать). Если рыба уже неактивна, обратите внимание на следующие признаки: глаза должны быть ясными, чешуя – блестящей, жабры – розовыми + запах свежей пресноводной рыбы с легким оттенком тины (это норма).

Толстолобик, запеченный в духовке целиком – рецепт

Для приготовления этого блюда надо выбирать рыбу некрупную, такую, которая поместится на противень от духовки хотя бы по диагонали.

Ингредиенты:

  • – 1 шт.;
  • чеснок – по желанию;
  • перец черный молотый;
  • соль поваренная крупная;
  • лимон – 1 шт.;
  • зелень свежая (толстый пучок или два).

Приготовление

Рыбу очистим от чешуи, выпотрошим, обязательно удалим черную пленку из брюшка, вынем жабры и тщательно промоем тушку холодной проточной водой. С помощью острого ножа с тонким кончиком лезвия нашпигуем толстолобика с боков маленькими кусочками чеснока (зубчики разрезаем вдоль, каждый на несколько частей). Слегка натираем рыбу снаружи и со стороны брюшка смесью соли и черного перца. В брюшко закладываем зелень и несколько долек лимона. На смазанный жиром противень выкладываем, равномерно распределяя, веточки зелени (то есть делаем тонкую травяную подложку). Выкладываем на подложку толстолобика. Запекаем в течение около 20 минут в разогретом духовом шкафу (оптимальная температура около 200°С). Выдвигаем противень, аккуратно переворачиваем рыбу, обливаем соусом и продолжаем запекание еще в течение 15-20 минут. Выкладываем рыбу на блюдо, делаем поперечные надрезы и обливаем соусом, приготовленным на основе лимонного сока и чеснока. Оформляем зеленью, подаем с вареным картофелем, рисом, полентой, пшенной кашей. Хорошо также подать свежие овощи, просто нарезанные или в виде салатов, можно сервировать и традиционные разносолы: квашеную капусту, соленые огурчики, грибочки. </Вкусно, полезно, сытно и недорого, хорошая повседневная домашняя еда.

Действуя примерно таким же образом (см. выше), можно приготовить целого толстолобика, запеченного в фольге.

Толстолобик, запеченный в духовке в фольге – рецепт

Ингредиенты:

  • 1 шт.;
  • соль;
  • чеснок для шпигования;
  • перец черный молотый;
  • зелень;
  • лимон.

Приготовление

На листе фольги нужного размера раскладываем веточки зелени. Подготовленного толстолобика (см. выше) очищенного, нашпигованного, натертого солью со специями, с зеленью и дольками лимона в брюшке выкладываем на подложку. Старайтесь запаковывать рыбу в фольгу так, чтобы при запекании соки не вытекали (можно сделать второй слой). Запекаем в течение 40 минут в духовом шкафу на противне или на решетке. Получится чудное диетическое блюдо, рыба хорошо пропарится. Подавайте с соусом, чесночно-лимонным или чесночно-лимонно-горчичным.

Этот способ замечателен еще и тем, что рыбу можно запекать не только дома в духовке, но, предварительно упаковав в фольгу, взять с собой на пикник и запечь на решетке или на углях.

Рецепт запеченного толстолобика в духовке

Вкусным толстолобик, запеченный в духовке, получается, если запечь его в виде стейков или порционных кусочков филе.

Ингредиенты:

  • стейки или филе толстолобика – по 300-400 г на порцию;
  • зелень;
  • соль;
  • лимон – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • черный перец молотый;
  • рецепт запеченного толстолобика в духовке
  • кусочек сливочного масла или свиного сала.

Приготовление

Смазываем топленым сливочным маслом или жиром (свиным, куриным) дно огнеупорной формы или противня (можно разложить немного веточек зелени и/или колечек лука). Сверху выкладываем стейки толстолобика или порционные кусочки, нарезанные поперек из филе (тогда кожей вниз). Обливаем чесночно-лимонным соусом (лимонный сок + продавленный чеснок). Запекаем в течение 20-25 минут. Можно под рыбу, приготовленную таким способом, отдельно подать острый томатный соус, а еще хорошо подать вместо хлеба мамалыгу или поленту, белое, розовое или даже красное столовое вино, овощи, грибы, разносолы.

 

Статьи по теме: Карп в фольге в духовке

Карп - пресноводная рыба, которая славится своим нежным вкусом и множеством мелких костей. Именно из-за обилия косточек карп не подойдет в качестве праздничного блюда, но зато к семейному ужину просто незаменим! Ваши домочадцы обязательно оценят такую чудесную запеченную рыбу!

Креветки в сливочном соусе

Креветки в сливочном соусе замечательно подойдут к семейному ужину под бокал вина, а может и для дружеской вечеринки с пивом. В любом случае изысканную закуску из морепродуктов все оценят по достоинству. А как приготовить это замечательно блюдо - мы расскажем вам дальше.

Форшмак по-еврейски – рецепт приготовления

Форшмак - традиционная еврейская закуска из сельди, которая прижилась на наших столах, благодаря легкости приготовления и замечательному вкусу. Мы предлагаем вам несколько вариантов приготовления форшмака - традиционные и оригинальные. Выбирайте на свой вкус!

Семга в фольге в духовке

Семга, запеченная в фольге, отличается своим нежным вкусом и сочностью. А аромат при приготовлении этого блюда будет стоять такой, что даже соседи позавидуют! Как же сделать семгу в фольге еще вкуснее? Об этом мы расскажем вам дальше в наших рецептах.


Источник: http://womanadvice.ru/tolstolobik-zapechennyy-v-duhovke





Толстолобик в духовке в рукаве рецепты

Толстолобик в духовке в рукаве рецепты

Толстолобик в духовке в рукаве рецепты

Толстолобик в духовке в рукаве рецепты

Толстолобик в духовке в рукаве рецепты

Толстолобик в духовке в рукаве рецепты

Рекомендуем почитать:








Рецепты салата морская звезда
Пироги в мультиварке на скорую руку рецепты
Блинчики рецепт и
Салат фиалка с фиолетовой с капустой рецепт
Консерва селедка рецепт
Пирог хризантема с повидлом пошаговый рецепт
Рецепт свинины в фольге в духовке с картошкой
Рецепты тортов из печенья без выпечки для детей
Простые рецепты для мультиварок редмонд пошаговый рецепт
Сырные шарики в духовке рецепт пошагово
Стейки мясные рецепты
Печенье с бананами рецепт пошагово
Рецепты простых салатов с копченой курицей
Домашние полуфабрикаты для заморозки рецепты экономные
Рецепты блинов тесто пошагово
Пирог с орехами и сгущенкой рецепт
Мясо в мешочке из слоеного теста рецепт пошагово в духовке
Простой рецепт запеканка с фаршем и картофелем в духовке
Сосиски в готовом слоеном тесте на сковороде рецепт
Быстрый пирог с рыбой рецепт пошагово в духовке
Куриные котлеты с грибами и яйцом рецепт
Холодное копчение форели рецепт
Мыло своими руками рецепты для начинающих
Салат мимоза рецепт с рисом и сыром
Овощные запеканки с мясом в духовке рецепты
Салаты из отварной фасоли рецепты простые и вкусные
Как приготовить куриные крылышки вкусно рецепт
Куриная грудка в духовке с сыром в фольге рецепт