Штрудли рецепты


Штрудли рецепты


Штрудли рецепты

Штрудли рецепты

Это блюдо, пришедшее к нам от немцев, моя мама делала еще в моем глубоком детстве. Помню, что я, как большой любитель изделий из теста, обожала рулетики из теста в этом блюде.
Потом на какое-то время эта вкуснятина мной была неоправданно забыта в основном  из-за нехватки времени, а иногда просто из-за моей лени. Сейчас, когда есть возможность заморозить необходимые ингредиенты, я стала делать штрудли гораздо чаще. А напомнила мне недавно об этом замечательном блюде моя родственница, которая впервые это блюдо попробовала, находясь много лет назад у нас в гостях.
Предлагаю и Вам попробовать это вкуснейшее блюдо!  Последний раз мне пришлось его делать фактически «из ничего» — гости были на пороге, а продуктов в холодильнике «кот наплакал». Срочно идти в магазин за продуктами не было времени. Поэтому я, поразмыслив недолго, решила сделать штрудли - продукты для приготовления этого блюда наверняка найдутся в каждом доме!
Вообще, штрудли — это немецкое блюдо и готовят его по-разному.
Я хочу предложить один из способов приготовления этого блюда, которому меня научила моя мама.
Мне понадобились следующие ингредиенты:  
Мясо  — 500-600 гр 
Лук репчатый — 2 шт;
Морковь — 1 шт; 
Картофель — 1 кг;
Масло растительное для смазывания теста;
Соль, специи по вкусу.
 
Для теста :
0,5 стакана воды
1 яйцо
мука  
соль по вкусу
  
мясо можно использовать любое (говядину, телятину, баранину, курицу и т.п., только лучше, чтобы оно было молодое, так как блюдо готовится быстро). В моем случае я использовала имевшиеся у меня куриные бедра.
 количество ингредиентов для теста я дала для приготовления на один раз. Однако сейчас я часто при наличии времени делаю тесто сразу в несколько раз больше, раскатываю рулетики и замораживаю их. Храню в полиэтиленовых мешочках в морозильнике и при необходимости использую для приготовелния. В таким случае времени на приготовление уходит гораздо меньше.
Время приготовления — около часа.
Сложность — средняя. 
Первым делом я приготовила тесто. Для этого просеяла муку, добавила к ней яйцо, 100 грамм воды с растворенной в ней щепоткой соли  и замесила тесто как на пельмени. 


Тесто   хорошенько выместила, положила в полиэтиленовый пакет  и оставила полежать, пока чистила необходимые овощи.
 
Овощи почистила и нарезала:
картофель крупными кубиками,

морковь колечками,

 
лук полукольцами.

Мясо порезала на кусочки - размером они должны примерно соответствовать кусочкам картофеля.

Все подготовленные ингредиенты пока отложила в сторону и занялась тестом. Тесто разделила на 2 части. Каждую часть раскатала в круг размером 50-60 см (раскатать нужно как можно тоньше, но так, чтобы тесто не рвалось).

Обильно смазала пласт теста растительным маслом.

Скатала в рулетик. То же самое проделала со вторым куском теста.

Рулетики порезала на кусочки размером около 2-х см.

Вот такие кусочки можно смело заморозить, как пельмени, и в дальнейшем этап с приготовлением теста пропускать!
Теперь слоями уложила на дно казанка или кастрюли с толстым дном все подготовленные ингредиенты: сначала половину мяса. На нее половину лука. Сверху половину моркови. Далее половину картофеля. Сверху половину рулетиков.
 
Все слои повторила еще раз. Сверху посыпала специями (я брала сухие кинзу и зиру, свежемолотый черный перец) и солью.

Налила водички, чтобы она едва прикрывала верхний слой, накрыла плотно крышкой.  И поставила тушиться казанок сначала до  закипания — на сильном огне, после чего огонь убавила и тушила на медленном огне примерно минут 30-40 (до готовности всех ингредиентов).
 
С таким количеством воды получится второе блюдо. Если налить водички побольше, то можно сделать первое — густой суп!
Указанного мной выше количества ингрединтов как раз хватило на четырех взрослых и одного малолетнего ребенка — гости остались довольны!

Приятного аппетита!

Как вам это блюдо?

Кажется вкусным, пойду приготовлю

Уже готовила, очень вкусно!

Слишком сытное, люблю по-легче

Интересно, но в другой раз


Источник: http://alimero.ru/blog/recepti/shtrudli-po-nemetski.5356.html


Штрудли рецепты

Штрудли рецепты

Штрудли рецепты

Штрудли рецепты

Штрудли рецепты

Штрудли рецепты

Рекомендуем почитать:








Рассольник на курице рецепт
Сервировка стола рецепты
Тыквенно апельсиновый сок на зиму рецепт пошагово
Вкусный чизкейк рецепт пошагово в
Мармелад в домашних условиях с вареньем рецепт
Рецепты детских блюд от 2 лет
Салат оливье со свиным языком рецепт
Рецепты из квашеной капусты на второе
Салат с кабачком рецепт
Рецепты блюд из рыбы пошагово
Вкуснятина из картошки рецепты
Рецепт вкусного гуляша из свинины с подливкой пошагово
Грузинский ореховый соус рецепт
Домашние рафаэлки рецепт
Готовим дома суши рецепт
Клэм-чаудер рецепт
Рецепты на ужин из капусты
Рецепт с жареной копченой колбасой
Салат фламинго с крабовыми палочками рецепт
Пирог открытый из дрожжевого теста с черникой рецепт
Масляный крем для торта рецепт пошагово
Рецепт жареных пирожков с мясом
Рецепты салатов с ананасом и курицей пошагово
Тушеная телятины рецепты
Говядина крупными кусками в мультиварке рецепты
Котлетки с картошкой в духовке рецепт
Фаршированные ножки курицы с грибами в духовке рецепт
Макароны с семгой в сливочном соусе рецепт
Рыба в дрожжевом тесте рецепт