Шоколадный торт из коржей рецепт


Шоколадный торт из коржей рецепт



Шоколадный торт из коржей рецепт

Шоколадный торт из коржей рецепт
15m

Содержание

Приготовить простой и вкусный десерт на каждый день – с этим справиться любая хозяюшка. А вот если дело касается торжества, семейного праздника или юбилея, то хочется сделать вкусный и воздушный торт, который будет по достоинству оценен всеми гостями. Рецептов выпечки невероятно много. Для воскресного чаепития отлично подходит или . Ну а если очень хочется праздника, то получается просто великолепно! Немного проще будет справиться с десертом которого не требует больших финансовых и временных затрат.

А какой же самый вкусный и замечательный десерт? Тот, который понравится всем без исключения и поразит своим видом и красотой? Конечно же, это шоколадный торт! Светлый и темный, горький и молочный – шоколад был и остается лакомством на все времена. Даже строгие приверженцы диеты позволяют себе кусочек шоколада, а что уж говорить о лакомках! Но из шоколада и с ним отлично получаются не только бисквиты. Украшения, фигурки и, конечно, глазурь. Даже если тортик получился не самым красивым, шоколадная глазурь превратит его в шедевр.

Как приготовить шоколадную глазурь для торта?

Как приготовить шоколадную глазурь для торта

Рецептов очень много, просмотрите некоторые из них:

  1. шоколадная глазурь для торта: 100 граммов горького шоколада разломить и прогреть на водяной бане до состояния густой массы. Влить 2 ст.л. жирных сливок, тщательно перемешать и глазурь готова;
  2. шоколадная глазурь для торта с какао: 3 ст. л. какао-порошка тщательно смешать с 3 ст.л. молока, прогреть и добавить 3 ст.л. сахара. Довести до кипения, проварить 3-5 минут и дать остыть. В теплую массу ввести 1 ч. л. сливочного масла, тщательно вымешать, и получится отличная блестящая шоколадная глазурь для торта;
  3. шоколадная глазурь для торта со сметаной: хорошо размешать 2 ст. л. какао порошка и чуть меньше половины стакана сахара, добавить половину стакана жирной сметаны, вымешать и прогреть на маленьком огне до полного растворения крупинок. В слегка остывшую массу ввести 1 ст. ложку размягченного сливочного масла, вымешать и глазурь готова.

Шоколадно – банановый торт, рецепт

Для коржей:

  • 3 больших спелых банана;
  • 120 гр. масла сливочного хорошего;
  • 1 стакан сахарного песка;
  • 200 гр. муки пшеничной;
  • 3 куриных яйца крупных (отделить белки и желтки);
  • 1/2 стакана кефира жирного или йогурта натурального без добавок;
  • 3 ст.л. какао в порошке;
  • 1/3 ч.л. соли;
  • 1 ч.л. соды пищевой;
  • 1/2 ч.л. пекарского порошка;
  • Немного ванилина или капелька ванильной эссенции.

Крем в торт из шоколада и бананов:

  • 220-250 мл жирных сливок для взбивания (не менее 30% жирности);
  • 1/2 стакана сахарной пудры;
  • 1/2 стакана хорошей сметаны;
  • 1 средний очень спелый банан.

Украшение верха и отделка в торт из шоколада и бананов:

  • 3 средних неспелых банана (чтобы не разваливались при обжарке);
  • 2 десертных ложки масла сливочного (примерно 33-35 гр.);
  • 3 ст .л. с горкой коричневого сахара;
  • 170 мл спиртного напитка ароматного (бренди, ром, виски, ликер);
  • 80 мл жирных сливок для взбивания;
  • 1 ст. л. сахарной пудры.

Чтобы шоколадный торт с бананами получился вкуснее, проверьте свежесть продуктов. Также стоит предварительно достать масло из холодильника и просеять муку. Какао порошок в шоколадный торт лучше брать отечественный. Он намного лучше растворяется и придает выпечке приятный аромат.

Шоколадный торт с бананами, приготовление коржей:

Шоколадный торт с бананами

  1. в большую миску сложить муку, какао, соду и пекарский порошок, все хорошо перемешать;
  2. бананы очистить, размягчить в пюре с помощью вилочки или толкушки и смешать с кефиром и ванилином;
  3. масло размягченное взбить с сахаром в пышную массу и по одному добавить все желтки, добавляйте очередной желток только после полного вымешивания, так шоколадно-банановый торт будет вкуснее;
  4. соединить масло с сахаром и желтками с банановой смесью, промешать и добавить все сухие ингредиенты, снова тщательно вымешать;
  5. в другой миске взбить белки со щепоткой соли в хорошую стойкую пену и выложить в тесто, промешать движениями снизу-вверх;
  6. нагреть духовой шкаф до 190С, разъемную форму смазать маслом и выложить все тесто;
  7. выпекать в течение 45 минут, оставить остывать на решетке. Как только бисквит в шоколадный торт с бананами остынет, разрезать на 4 коржа острым ножом или кулинарной нитью.

Как сделать крем в простой шоколадный торт с бананами: взбить охлажденные в холодильнике (не морозилке) сливки с пудрой, добавить сметану и мелко нарезанный банан. При использовании натуральных домашних сливок, обязательно добавляйте в массу желатин (1 ч.л., растворенную в 2-х ст.л. молока). Крем в простой и вкусный шоколадный торт готов.

Осталось только собрать десерт: укладывайте коржи, промазывая их кремом, кроме верха последнего. Теперь нужно взбить 80 мл жирных сливок и сахарную пудру (ингредиенты для украшения) и этой массой задекорировать бока десерта, верхний корж, а если останется, то можно отсадить бордюр (с помощью шприца). Бананы для украшения нарезать кружками, обжарить в масле и посыпать сахаром. Как только кружочки фруктов подрумянятся и станут карамелизоваться, вливайте спиртной напиток. Протомить 3 минуты, выложить на тарелку, а сладкий соус уварить при малом нагреве до состояния «толстая нитка». Выложить бананы в середину верхнего коржа, залить соусом и поставить в холодное место для пропитки. Домашний вкусный шоколадный торт готов!

Рецепт торта Шоколадница на 7-9 порций

  • 10 ст. л. пшеничной муки (без горки);
  • 1 стакан сахарного песка;
  • 150 граммов сливочного масла (или очень хорошего сливочного маргарина);
  • 2 крупных куриных яйца;
  • 1,5 стакана сметаны;
  • 3 ст. л. какао в порошке;
  • 100 гр. шоколада (берите любой темный или молочный, без добавок)

Торт Шоколадница – один из самых простых, вкусных и ароматных десертов. Выпечка настолько легка в приготовлении, что она получается всегда! Но при всей своей экономности и доступности, торт Шоколадница моментально съедается и абсолютно все гости просят рецептик.

Рецепт торта Шоколадница

Как сделать шоколадный торт:

  1. приготовить все ингредиенты, достать заранее масло или маргарин из холодильника, а духовой шкаф включить на 180С, пусть разогревается;
  2. в большой миске смешать 150 граммов сахарного песка, просеянную муку и какао – промешать;
  3. натереть на терке шоколад и прогреть в кастрюльке сливочное масло;
  4. в сухую смесь добавить ровно половину натертого (нет терки – настругайте хлопья ножом) шоколада и все масло, хорошо вымешать массу;
  5. немного взбить 2 яйца со стаканом сметаны и прибавить к тесту – масса получится немного жидкой, как на оладушки;
  6. вылить все тесто в форму, выпекать корж не менее 40 минут, дать остыть на решетке.

Крем в торт с шоколадом, рецепт которого очень прост, готовиться быстро: остатки сметаны взбить с 50 грамм сахарного песка веселкой или блендером, полить кремом остывшие коржи и поставить на некоторое время в холодильник. Украсить домашний шоколадный торт можно фруктами или орехами. Можно разрезать бисквит на два коржа, смазать кремом и добавить в начинку фрукты или ягоды. Теперь вы знаете, как сделать шоколадный торт.

Торт Три шоколада рецепт

  • 2 куриных яйца;
  • 1/3 стакана сахарного песка;
  • 2/3 стакана муки пшеничной;
  • 1 ст. л. с горкой какао порошка;
  • 1 ч. л. пекарского порошка;
  • Щепотка ванилина;
  • 200 гр. черного шоколада для мусса;
  • 200 гр. молочного шоколада для мусса;
  • 300 гр. белого шоколада для мусса и глазури;
  • 140 гр. очень хорошего сливочного масла для мусса и глазури;
  • 700 мл. сливок для взбивания (не менее 35 % жирности);
  • 1 стакан ликера;
  • 24 гр. желатина в кристалликах;
  • Шоколадные фигурки для детских завтраков – пакетик.

Все ингредиенты на торт Три шоколада даны с учетом приготовления муссов, бисквита, пропитки и украшения.

Торт Три шоколада рецепт

Торт три шоколада, рецепт приготовления:

  1. яйца пробить с сахаром в пену, понемногу вмешивая в массу ванилин, муку просеянную, порошок пекарский и какао;
  2. разогреть духовку до 220 С;
  3. в разъемную форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, вылить густое тесто;
  4. выпекать 15 минут, достать бисквит, остудить, вырезать один корж диаметром меньше (на 1,5-2 см), чем форма, в которой выпекали и взбрызнуть ликером (50 мл);
  5. теперь дно формы выстлать бумагой, а бортик плотной пленкой так, чтобы пленка полностью перекрывала борта формы. На середину выложить корж и убрать выпечку в морозилку.

Мусс из черного шоколада в торт три шоколада

Рецепт одинаковый для приготовления всех муссов:

  1. разделить весь желатин на три одинаковые части и замочить каждую долю в сливках (общий объем сливок примерно 50 мл);
  2. 600 мл сливок быстро взбить в очень стойкую пену, также поделить на 3 части и убрать в холодильник;
  3. плитку черного шоколада поломать скалкой или руками и прогреть при непрерывном помешивании с ложкой масла сливочного до растворения;
  4. добавить 50 мл ликера и промешать до однородности;
  5. массу чуть остудить и смешать с третьей частью взбитых сливок.

Теперь очень быстро и аккуратно достать форму из морозилки, выложить на нее темный мусс, заполняя зазор между бортом и бисквитом и снова убрать в морозилку. Так приготовить еще два мусса: из молочного и белого шоколада. Выливать в такой последовательности: на темный мусс – молочный, а сверху белый. Внимание! При приготовлении белого мусса, 100 гр. шоколада оставьте на глазурь!

Торт с шоколадом, рецепт глазури: разогреть оставшиеся сливки и масло до кипения, смешать с кусочками белого шоколада и прогреть всю глазурь до однородной жидкой массы. Нанести украшение поверх торта, убрать в морозилку на ночь. Декоративные шоколадные фигурки для детских завтраков будут отличным декором. Торт три шоколада на праздничный стол готов!

Бисквитный шоколадный торт

  • 2 ст.л. меда;
  • 2,5 стакана пшеничной муки;
  • 2 куриных яйца;
  • 100 гр. сливочного масла;
  • 3 ст.л. сметаны (средней жирности);
  • 1 стакан сахарного песка;
  • 3 ст.л. с горкой какао;

Для глазури:

  • 1/2 стакана какао порошка;
  • 2 ст.л. молока;
  • 1/2 стакана сахарного песка;
  • 50 гр. очень хорошего сливочного масла.

Крем сметанный:

  • 1 стакан сметаны;
  • 1/2 стакана сахарного песка.

Бисквитный шоколадный торт может быть с любым другим кремом: заварным, со сгущенкой или творожным.

Домашний, вкусный бисквитный шоколадный торт, приготовление:

  1. растереть яйца и сахар, добавить какао, промешать;
  2. выложить жидкий мед (можно немного прогреть на водяной бане, если мед очень густой), растопленное масло и очень хорошо вымешать;
  3. добавить муку, замесить тесто и разделить его на три равных части – это коржи;
  4. включить духовку на 180-200С, выложить каждую часть теста в форму и выпекать в течение 30 минут до готовности.

Готовые бисквиты остудить и смазать кремом, который готовится так: взбить сметану и сахар до очень хорошей пышности. Укладывая коржи, чуть прижимайте их, чтобы быстрее пропитались. Верх торта нужно украсить глазурью. Приготовить ее просто:  молоко прогреть на огне, добавить сахар и какао. Хорошо промешать, довести до кипения и проварить 3-5 минут. Дать массе слегка остыть, вмешать размягченное масло и снова вымешать. Глазурь наносится очень просто. Бисквитный шоколадный торт убрать на пропитку в холодильник, а через 3-4 часа десерт полностью готов!

Шоколадный торт с вишней

  • 2 стакана муки пшеничной;
  • 2 ст.л. какао порошка;
  • 2 куриных яйца;
  • 2/3 стакана сахарного песка;
  • 1 стакан сметаны;
  • 1 стакан сгущенки невареной;
  • 1,5 ч.л. пекарского порошка

Начинка в шоколадный торт с вишней:

  • 700-800 гр. сметаны;
  • 1 стакан сахара;
  • Немного ванильного сахара или экстракта;
  • 300-350 гр. вишни без косточек (можно брать мороженую);
  • 1 пакет готовой глазури.

Шоколадный торт с вишней, приготовление:

  1. замороженную вишню откинуть на сито, свежую промыть и обсушить (без косточек);
  2. яйца взбить с сахаром, добавить сметану и сгущенку. Выбитая масса должна быть по консистенции как тесто для оладьев;
  3. отдельно смешать муку, пекарский порошок, какао и порциями вводить в жидкую массу, вымешивая однородное тесто;
  4. выложить форму бумагой, включить духовой шкаф на 180-200 С, вылить массу в форму и выпекать 35 минут. Если корж поднялся «шапочкой», то обязательно проверьте готовность спичкой (середина не пропеклась – убавляйте нагрев и допекайте до готовности).

Пока бисквит в шоколадный торт печется, можно приготовить крем. Соединить в миске сметану со всем сахаром, взбить в пышную массу. Как только корж готов, достать из формы остудить и разрезать на две части (по диагонали). Нижний бисквит должен получиться намного тоньше верхнего, из него нужно вырезать (из нижнего) более меньший по диаметру круг. А все остатки и верхний корж нарезать кубиками небольшого размера.

Теперь осталось собрать шоколадный торт с вишней: на малый бисквит намазать крем, выложить часть вишни. Кубики бисквита макать в крем, укладывать горочкой на основу, перемежая ягодами вишни. Готовый десерт очень щедро покрыть остатками крема, дать пропитаться и покрыть готовой глазурью из пакетика. Шоколадный торт с вишней готов!

Шоколадно-творожный торт

  • масло сливочное – половина пачки (100 гр.);
  • плитка черного шоколада – 120 гр.;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • мука пшеничная – 130-150 гр.;
  • пекарский порошок – 1 ч.л.;
  • мягкий свежий творог (не зерненный) – 200 гр.

Помадка для шоколадного торта может быть сделана по любому рецепту. Шоколадно творожный торт, приготовление:

15.5

  1. для теста растопить на огне масло, выложить кусочки всего шоколада и прогреть до однородности;
  2. немного остудить массу, вбить смесь из двух яиц и сахара, добавить пекарский порошок и вымешать не слишком густое тесто;
  3. творог смешать с 100 гр. сахара и 1 яйцо, выбивать до тех пор, пока творожная масса не станет совершенно однородной (можно предварительно протереть творог через сито);
  4. включить духовой шкаф на 170-180 С, форму для выпекания смазать маслом;
  5. выложить в форму половину шоколадного теста, на нее ложкой – творожную массу. Пусть масса будет расположена неравномерно, островками, так шоколадно-творожный торт будет вкуснее.

Как только выложили поочередно все тесто и творожную массу, отправить форму в духовку не меньше, чем на 35 минут. Готовность проверять длиной спичкой. Пока бисквит печется, можно сделать помадку по любому рецепту. Если нет пакетика готовой помадки, сделайте так: 1ст.л. масла сливочного прогреть, добавить 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. какао в порошке и пол стакана сахара. Все уварить до густоты, немного остудить и смазать шоколадно творожный торт сверху и по бокам. Оставить десерт на пропитку на 3 часа и подавать к столу.

Украшать десерт можно тертым шоколадом, фруктами, ягодами или мармеладом. Любой из шоколадных тортов станет истинным украшением вашего стола, а гости обязательно оценят мастерство и умения хозяюшки.

Автор: Татьяна

Похожие рецепты:


Источник: http://ekskyl.ru/retseptyi-shokoladnyih-tortov.html



Шоколадный торт из коржей рецепт

Шоколадный торт из коржей рецепт

Шоколадный торт из коржей рецепт

Шоколадный торт из коржей рецепт

Шоколадный торт из коржей рецепт

Шоколадный торт из коржей рецепт

Рекомендуем почитать:








Спирт с вишней рецепт
Пюре из тыквы для ребенка рецепт
Жареная лосось рецепты
Салат королевский со свеклой рецепт пошагово
Курник на слоеном тесте рецепт
Шашлык на вине рецепт
Пирожки с клубникой рецепты в духовке с
Рецепты блюд на ужин для детей
Горячие мясные рецепты
Рецепты пирогов тортов кексов
Мясной хлеб с яйцом в духовке рецепт
Рыба запеченная по русски рецепт
С творогом рецепты
Как приготовить филе минтая в кляре рецепт
Голубцы в духовке рецепты простые и вкусные
Курица запеченная с грибами пошаговый рецепт
Гороховый суп вкусный и простой рецепт
Курица на снегу рецепт пошагово
Овощи с тефтельками запеченные в духовке рецепт
Омлет в сковороде рецепт пышный
Куриная грудка диетическая мультиварке рецепты
Эпиляция дома сахаром рецепт пошагово
Простые закуски в тарталетках на стол рецепты
Рецепты китайской кухни пошаговый
Салат с виноградом и курицей и чесноком рецепт
Запеканки с фаршем в духовке рецепты пошагово с сыром
Что можно приготовить из грибов и картошки рецепт
Салат каприз с шампиньонами и курицей рецепт
Салаты на новый рецепты простые и вкусные
Рецепты курица с рисом в духовке рецепт