Шоколадный бисквитный рулет с вишней рецепт


Шоколадный бисквитный рулет с вишней рецепт





Шоколадный бисквитный рулет с вишней рецепт

Шоколадный бисквитный рулет с вишней рецепт

Приготовление рулета требует знания некоторых тонкостей, тогда он получится и вкусным, и аппетитным, и украсит любое торжественное мероприятие. О них я и расскажу ниже, а так же поделюсь пошаговым приготовлением данного лакомства.

Готовый шоколадный рулет с масляным кремом и вишнями
Содержание рецепта:
Шоколадный рулет из бисквитного теста, пропитанный коньяком, смазан масляным кремом и дополненный сочной вишней, станет великолепным дополнением к десертному столу. Сочетание сладкого крема и кисловатой вишни сделает выпечку по-настоящему восхитительной с превосходным вкусом! Преимущество данной рецептуры — огромное количество вариаций приготовления. К примеру, по желанию из рецепта можно исключить вишню, сделав рулет с обычным заварным кремом. Есть варианты, где заменяют начинку джемом или взбитыми сливками, также вкусный рулет классический с творожным кремом и т.д. Применив смекалку можно создавать свой кулинарный шедевр! Данный рецепт бисквитного шоколадного рулета с масляным кремом можно считать базовым. Овладев им, вы сможете варьировать с начинкой, добавками и кремами.

Главная особенность приготовления рулета — вовремя свернуть бисквит, чтобы он принял форму рулета. Также не менее важно рулету дать, как следует пропитаться. По этой причине желательно его печь вечером, чтобы ночью он хорошо пропитался в холодильнике. Если выпечка готовится для детского стола, то коньячную пропитку можно заменить вишневым соком, какао, сиропом и т.д. Ну, а начинку можно готовить не только с вишней, а и с другими сезонными ягодами или фруктами, которые любят кушать ваши детки.

Получается шоколадный бисквитный рулет очень красивым: гладким, ровным, без трещин. Он очень вкусный, ароматный, не сухой, нежный и мягкий. Такая сладость обязательно станет любимым торжественным и будничным лакомством всей семьи.

  • Калорийность на 100 г — 214 ккал.
  • Количество порций — 1 рулет
  • Время приготовления — 50 минут для приготовления, плюс время для пропитки
Ингредиенты:
  • Мука — 100 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Порошок-какао — 2 ст.л.
  • Сахар — 200 г
  • Пищевая сода — 1 ч.л. без горки
  • Лимонная кислота — 1 ч.л. без горки
  • Сливочное масло — 200 г
  • Вишни — 250 г (свежие, замороженные или консервированные)
  • Коньяк — 50 мл


Мука соединена с какао
1. Соедините муку, соду, лимонную кислоту и какао порошок. Рекомендую эти продукты просеять через сито, чтобы обогатить их кислородом. Мука перемешана с какао
2. Перемешайте сыпучие ингредиенты. Желтки отсоединены от белков
3. Яйца аккуратно разбейте и отделите белки от желтков. Белки поместите в чистую и сухую емкость, а к желткам насыпьте сахар. Желтки взбиты
4. Желтки взбейте миксером до образования воздушной массы лимонного цвета. Желтки соединены с тестом
5. Яичную смесь влейте в миску с сыпучими ингредиентами. Возьмите миксер с насадками «крючки» и вымешайте тесто. Тесто вымешано
6. Консистенция теста получится слегка плотной. Белки взбиты
7. К белкам добавьте щепотку соли и взбивайте их миксером до образования воздушной пены белого цвета. Белки введены в тесто
8. Введите в тесто белки. Тесто вымешано
9. Миксером, на медленных оборотах перемешайте тесто, чтобы белки равномерно распределились по всей массе. Тесто выложено на противень
10. Противень застелите пергаментом и выложите на него тесто ровным прямоугольным слоем толщиной в 1 см. Корж испечен
11. Отправьте бисквит в нагретую духовку до 180 градусов на 15 минут. Корж свернут рулетом
12. С горячего испеченного коржа снимите пергамент, полейте его коньяком и сразу сверните тесто рулетом. Оберните его пергаментом и оставьте до полного остывания, чтобы он зафиксировал форму. Сливочное масло взбито с сахаром
13. Сливочное масло заранее извлеките из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Нарежьте его кусочками и соедините с сахаром. Сливочное масло взбито с сахаром
14. Миксером взбейте масло добела и полного растворения сахара. Масляный крем нанесен на корж
15. Остывший бисквит разверните и промаслите кремом. На крем выложены вишни
16. Из вишен уберите косточки и выложите их на бисквит. Рулет свернут
17. Сверните бисквит рулетом, оберните пищевой пленкой и оставьте пропитываться на ночь. Готовый десерт
18. Готовое лакомство разверните и нарезайте порционными кусочками. По желанию перед подачей бисквит можно украсить шоколадной глазурью или присыпать сахарной пудрой.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить шоколадный рулет со сливками и вишней.

Шоколадный рулет с масляным кремом и вишнями
Источник: http://tutknow.ru/cookery/baking/7546-shokoladnyy-rulet-s-maslyanym-kremom-i-vishnyami.html





Шоколадный бисквитный рулет с вишней рецепт

Шоколадный бисквитный рулет с вишней рецепт

Шоколадный бисквитный рулет с вишней рецепт

Шоколадный бисквитный рулет с вишней рецепт

Шоколадный бисквитный рулет с вишней рецепт

Шоколадный бисквитный рулет с вишней рецепт

Рекомендуем почитать:








Мясо по-французски с картофелем и грибами и помидорами в духовке рецепт
Рецепт крема для трубочек на электровафельнице
Сыра из творога рецепт
Рецепт приготовления пряничного домика на новый год
Рецепты бисквитов с вишней
Поросенок из холодца и рецептами
Рецепт салат китайский
Слойки с шоколадом рецепт
Приготовить пирог из курицы рецепт
Язык по-китайски рецепт
Простые диетические рецепты вторых блюд
Борщ с копченостями рецепт
Домашняя докторская колбаса рецепт
Грибы в корзинке рецепт
Рецепт пирога крошка
Домашние пирожки с творогом рецепты
Картофель в мультиварке пошаговый рецепт
Пудинг с карамельным соусом рецепт
Шарлотка с яблоками рецепты масло
Люля кебаб азербайджанский рецепт
Свиные рёбра с картошкой в казане рецепт пошагово
Рахат лукум рецепт рулеты
Дрожжевой пирог рецепты
Тарталетки с салатом на детский день рождения рецепты