Салат из зеленой спаржи рецепты


Салат из зеленой спаржи рецепты


Салат из зеленой спаржи рецепты

Салат из зеленой спаржи рецепты
Салат из зелёной спаржи и клубники Салат из зелёной спаржи и клубники (© Уве Кёппен, город Дуйсбург)

Ингридиенты на 6 человек:
800 г клубники
1 кг зелёной спаржи, неочищенной

Для соуса из уксуса и масла:
6 столовых ложек рапсового масла, холодного отжима
3 столовые ложки яблочного уксуса или мягкого белого винного уксуса
3 столовые ложки отвара спаржи
1 чайная ложка крупной горчицы
2 чайные ложки сахара
3/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка зелёного перца, измельчённого
6 веточек лимонной мелиссы, крупно порезанной, отложить несколько листочков в сторону

Способ приготовления:
Почистить спаржу в нижней трети, концы обрезать. Приготовить отвар спаржи как описано (см. рецепт "белой спаржи") и варить зелёную спаржу в течение приблизительно 10 минут до готовности. В это время смешать в миске масло, горчицу и оставшиеся твёрдые ингредиенты. При непрерывном помешивании добавить уксус, отвар, лимонную мелиссу и попробовать всё на вкус.

Ещё слегка тёплую спаржу нарезать по диагонали небольшими кусочками, добавить в масляно-уксусный соус и дать там остыть. Клубнику вымыть, нарезать на половинки и перед подачей добавить к охлаждённой спарже. Украсить листочками лимонной мелиссы.

Подавать с пшеничным хлебом (или хлебом из спельты) с маслом.


Источник: http://www.germania.diplo.de/Vertretung/russland/ru/03-jeka/6-kochbroschuere/de01.html


Салат из зеленой спаржи рецепты

Салат из зеленой спаржи рецепты

Салат из зеленой спаржи рецепты

Салат из зеленой спаржи рецепты

Салат из зеленой спаржи рецепты

Салат из зеленой спаржи рецепты

Рекомендуем почитать:








Гуляш из говядины с картошкой рецепт без
Польза желатина рецепты
Рождественское меню рецепты
Салат с крекером рыбки и консервой рецепт пошагово
Конфеты из малютки и какао рецепт
Рецепты салатов на каждый день
Канапе в домашних условиях рецепт
Форель запеченная в фольге с картошкой в духовке рецепт пошагово
Запеканка творожно гречневая рецепт
Индейка в кляре с сыром рецепт
Овощной суп с цветной капустой и луком пореем рецепт
Хинкал на пару рецепт пошаговый
Как приготовить манты рецепты из фарша
Котлеты домашние рецепт и их
Бешбармак с баранины рецепт
Салат со свеклой и сыром рецепт
Рецепты новых салатов на новый год 2017 без майонеза
Котлеты с куриных грудок рецептами
Снежки из яблок рецепт
Как запечь карпа в сметане в духовке в фольге рецепт
Сырного супа пошаговый рецепт
Тесто для жареных пирожков на молоке рецепт пошагово
Мясные кексы в силиконовых формочках рецепты пошагово