Салат цезарь видео рецепты


Салат цезарь видео рецепты


Салат цезарь видео рецепты

Салат цезарь видео рецепты

Выбор категории Главная Салаты и закуски Вторые блюда Десерты Супы Кухни мира - СНГ и Балтия - Белорусская - Кавказская - Литовская - Русская - Узбекская - Украинская - Восточная - Арабская - Китайская - Корейская - Турецкая - Японская - Европейская - Австрийская - Английская - Болгарская - Венгерская - Греческая - Испанская - Итальянская - Немецкая - Польская - Румынская - Французская - Североамериканская - Латиноамериканская Ассорти - На скорую руку - Соусы - Заготовки - Детское меню - Вегетарианские блюда - Напитки - Праздничные блюда - Для любимых - Масленица - Новогодние - Пасхальные блюда Видео Избранные

Вы здесь: / / Салат Цезарь с курицей (видео-рецепт)

Цезарь, пожалуй, самый знаменитый салат во всем мире. Не даром в 50-х годах 20 века в Париже, рецепт этого салата был удостоен почетного звания «лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет». А уж во Франции-то знают толк в хороших блюдах. У нас, с недавних пор, салат Цезарь тоже стал весьма популярен, и даже может справедливо потягаться с таким «гигантом», как салат оливье. В классическом исполнении этот салат очень легкий, но находчивые люди пытаются сделать его более сытным, добавляя в него различные калорийные компоненты. Шеф-повар предлагает нам свою версию этого замечательного салата — Цезарь с , каперсами, беконом и анчоусами.

Нам понадобятся следующие продукты:

  • белый — 150 гр.;
  • куриное филе — 1-2 шт.;
  • — 2 зубца;
  • масло оливковое — 5 ст. л.;
  • листья салата — 1 пучок;
  • — 1/2 шт.;
  • черри — 1 шт.;
  • авокадо — 1/2 шт.;
  • тимьян — 1 веточка;
  • — 100 гр.

Для соуса необходимы:

  • горчица — 1 ст. л.;
  • уксус — 1 ст. л.;
  • куриные желтки — 3 шт.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • сахар — 2 ч. л.;
  • масло растительное — 1 стакан;
  • бекон — 50 гр.;
  • каперсы — 1 ст. л.;
  • анчоусы — 50 гр.;
  • чеснок — 1 долька.

В первую очередь приготовим заправку для салата Цезарь, которая и составляет основу этого блюда. Готовиться соус на основе майонеза, приготовленного в домашних условиях. Смешиваются желтки с горчицей, сахаром и солью до тех пор, пока масса не станет более светлой. Затем постепенно, маленькими порциями, добавляется растительное масло. Нужно постоянно помешивать до тех пор, пока соус не загустеет. После этого нужно добавить уксус и продолжать взбивать, пока уксус полностью не раствориться. Наш домашний майонез готов.
Теперь можно приступать к приготовлению соуса Цезарь. Бекон нужно порезать тонкими пластиками и обжарить на сухой сковороде. Из каперсов нужно выжать лишний сок и мелко порубить. Анчоусы, чеснок и обжаренный бекон также мелко порубим. Все ингредиенты отправляются в блендер к приготовленному майонезу и смешиваются до однородной массы. Соус для салата Цезарь готов.
Куриную грудку можно посолить, поперчить и замариновать в оливковом масле с чесноком и тимьяном примерно на 20 минут. После отправляем замаринованное куриное филе в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 15 минут, не больше. Запеченное нарезаем кубиками. Также грудку можно не мариновать, а просто обжарить на сковороде с оливковым маслом и специями, будет тоже очень вкусно.
Теперь подготовим сухарики. Для этого с белого хлеба срезаем корочку и нарезаем мякиш небольшими кубиками. Тимьян и чеснок произвольно нарезаем, смешиваем с кубиками хлеба и сбрызгиваем оливковым маслом. Отправляем на противне в духовой шкаф подсушиться до золотистого цвета.
Киви и авокадо нужно очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Помидор черри нарезаем дольками. У салатных листьев желательно удалить стебель, так как он может горчить, и произвольно порвать руками. Для салата Цезарь, как правило, используют хрустящие виды салатов.
Перемешиваем курицу, авокадо, киви, помидоры, листья салата и заправляем примерно двумя столовыми ложками соуса Цезарь. Полученную смесь выкладываем на середину тарелки и сверху украшаем румяными гренками и тертым сыром.
Салат Цезарь с курицей готов! Всем приятного аппетита и вкусного дня!



Рекомендуемые рецепты

Метки:

Курильщикам нельзя есть морковку и помидоры. Содержащийся в них бета-каротин, который обычно защищает клетки от злокачественного перерождения, идет курильщикам во вред. Он реагирует в организме курильщика с канцерогенными веществами, присутствующими в табачном дыме, и сам превращается в канцероген.

Чтобы узнать другой факт, откройте любой рецепт

Наверх


Источник: http://palitra-vkusov.ru/pervye-blyuda/salat-cezar-s-kuricejj-video-recept.html


Салат цезарь видео рецепты

Салат цезарь видео рецепты

Салат цезарь видео рецепты

Салат цезарь видео рецепты

Салат цезарь видео рецепты

Салат цезарь видео рецепты

Рекомендуем почитать:








Итальянский хлеб с оливками рецепт
Киевский торт домашний рецепт пошагово
Глазурь для птичьего молока рецепт
Пирог с курицей с картошкой рецепт
Выпечка мультиварке поларис рецепты
Заготовка щей на зиму рецепты
Рецепт брауни в домашних условиях
Поваренок рецепты из говядины
Самые вкусные новые рецепты
Закуски новогодние рецепты
Смузи с авокадо рецепт
Лук маринованый рецепты
Говядина с нутом рецепт
Вареники с сырой картошкой и шкварками рецепт
Быстрый рецепт курицы в духовке
Кулебяка без дрожжей с капустой рецепт пошагово в духовке
Паштет из сельди рецепты
Как приготовить тонкие блинчики рецепт
Рецепт варенья из шиповника
Рецепт творожно-сливочного крема для
Тушеная капуста со свининой и сметаной рецепт
Целая курица в мультиварке редмонд рецепты
Пани валевская торт рецепт пошагово в домашних условиях
Рецепты приготовления утки по-пекински
Рецепт коврижки с вареньем
Самса рецепт в мультиварке
Запеканка цветная капуста рецепты в духовке
Слоеные пирожки рецепты