Рис жасмин рецепт


Рис жасмин рецепт



Рис жасмин рецепт

Рис жасмин рецепт

Как варить рис, приготовление

Приступаем к приготовлению, берем кастрюлю, не рекомендуем брать эмалированную кастрюлю, насыпаем рис и хорошо его промываем. Чем лучше вымоете рис, тем больше вероятности, что он получиться рассыпчатым, воду меняем минимум трижды, а по-хорошему 5-7 раз, это не сложно и не долго, зато блюдо будет рассыпчатым и вкусным.
Рис промыли, пусть отдохнет минутку, тем временем берем нашу не эмалированную кастрюлю, и добавляем немного подсолнечного масла, так чтобы покрылось дно и ставим на огонь, затем на нагретое масло добавляем вымытый рис и перемешиваем. Масло необходимо для того, чтобы рис получился более рассыпчатым.
Добавляем воды в кастрюлю и ставим на огонь, воды должно быть в два раза больше чем риса.
Вода должна быть чистая, после закипания воды, добавляем соль, можно приправы на ваше усмотрение, накрываем крышкой и делаем огонь меньше, варить необходимо до готовности. Посматривайте на воду, чтобы не выкипела. Рис старайтесь не перемешивают лишний раз после того как вода закипела, это скажется на структуре.

Рис вариться по-разному, это зависит от того, что мы хотим приготовить. С вопросом, как же правильно варить рис, сталкивался, наверное, каждый кулинар, и однозначного ответа на этот вопрос нет. В первую очередь, нужно точно определиться для какого блюда мы будем этот рис варить, и тогда все станет просто и понятно. Мы постарались охватить практически все варианты приготовления риса. Выбирайте, какой способ варки риса Вам подходит, и варите с удовольствием.
Рис, это прекрасный продукт, это правильный выбор, для сторонников активного образа жизни и здорового питания. Рис является богатым источником разных углеводов, содержит клетчатку, минеральные вещества. Питайтесь рисом чаще и будете здоровее.

Информации о том, как варить рис, много, так что будет удобнее искать по списку, на нашей страничке вы найдете:

  • 1. Как варить рис рассыпчатый.
  • 2. Как варить рис рассыпчатый, вариант второй.
  • 3. Разновидности риса по длине и форме зерен.
  • 4. Разновидности риса в зависимости от цвета.
  • 5. Как варить рис рассыпчатый советы.
  • 6. Как варить рис в микроволновой печи.
  • 7. Как варить рис в мультиварке
  • 8. Как варить рис рассыпчатый в пароварке.
  • 9. Как варить рис на сковороде
  • 10. Как варить рис с зеленым горошком и имбирем
  • 11. Как варить рис с овощами
  • 12. Как приготовить рисовые котлеты
  • 13. Как варить рис по-американски
  • 14. Как варить рис с лимоном и вареньем
  • 15. Как варить рис по-китайски
  • 16. Как варить рис по-корейски
  • 17. Как варить рис по-японски
  • 18. Как варить рис по-индийски
  • 19. Как варить рис по-вьетнамски
  • 20. Как варить рис для гарнира
  • 21. Как варить рис, если выкипела вода, а рис не готов
  • 22. Как лучше разогреть рис

Способы приготовления

1. Как варить рис рассыпчатый


Перед тем как варить наш рис, нужно поместить его сито и несколько раз промыть в холодной воде. Воду нужно каждый раз менять, рис встряхивать. Далее, наливаем в кастрюлю два объёма холодной воды. Воду солим, добавляем приправы и высыпаем один объем риса, варим рис на медленном огне в течении 15-20 мин.
Лучше всего варить рассыпчатый рис, но этому рецепту в неэмалированной кастрюле, крышку при варке закрываем. Когда вода выпарится полностью, это будет означать, что рис готов.
Готовый рис, перекладываем в дуршлаг, чтобы убрать остатки воды. Хранить рис в миске или кастрюле.

2. Как варить рис рассыпчатый, вариант второй


Хорошо промойте рис в отдельной кастрюле, слейте из него воду. Далее, залейте кипящей водой из чайника мытый рис в соотношении 1:2, на один стакан риса, должно быть два стакана воды.
Доведите рис до кипения, подсолите воду по вкусу и дайте покипеть 2 минуты, после чего отключите огонь под кастрюлей с рисом. Стоя на плите, рис самостоятельно достигнет готовности через 10-15 минут. Особенно хорошо использовать данный рецепт для пропаренного длинно-зернистого риса, он получается красивый и рассыпчатый.

3. Разновидности риса по длине и форме зерен

По длине и форме зерен рис разделяют на кругло-зернистый, среднезернистый и длинно-зернистый рис.
Кругло-зернистый рис имеет короткие, почти круглые непрозрачные зерна, у которых соотношение длины к ширине меньше, чем два к одному. Такой рис содержит много крахмала, и при варке он приобретает густую кашеобразною консистенцию.
Зерна такого риса легко слипаются и вбирают в себя большое количество воды. Именно такой рис используют для приготовления суши, из-за его большой клейкости.
У среднезернистого риса соотношение длины к ширине меньше, чем три к одному, при этом размер зерен составляет от 4 до 6 мм. После варки среднезернистый рис остаётся целым и рассыпчатым, и потому идеален для приготовления таких блюд как ризотто, плов и всевозможных супов. Варят среднезернистый рис на водяной бане или в кастрюле.
Длинно-зернистый рис, в длину как минимум в три раза больше, чем в ширину, при варке не слипается и поглощает умеренное количество жидкости. Самые популярные сорта длинно-зернистого риса, это басмачи и жасмин. В мире очень популярен как белый, так и коричневый длинно-зернистый рис. Есть еще Таиландский красный длинно-зернистый рис, который очень ценится за его декоративный внешний вид.

4. Разновидности риса в зависимости от цвета

По цвету зерна, рис различают как белый, красный, коричневый, дикий рис и есть еще рис с янтарным или желтоватым оттенком.
Белый рис, проходит все стадии обработки и шлифовки, при этом потеряет значительную часть своих полезных свойств.
Рис с желтоватым или янтарным оттенком, получают из белого или коричневого риса. Для этого, рис замачивается в воде и обрабатывается паром он называется еще пропаренный рис. При паровой обработке в рисовых зернах сохраняется большее количество витаминов и минералов. Сами же зерна пропаренного риса становятся более рассыпчатыми.
Красный рис родом из Таиланда, Таиланд, это самый крупный экспортёр красного риса в мире. Красный рис, это длинно-зёрнистый рис, время приготовления которого составляет около 25 минут, и который цениться за декоративный внешний вид.
Коричневый рис, в процессе специальной обработки, сохраняет питательную отрубную оболочку, которая содержит самые полезные витамины и аминокислоты. Эта оболочка придает коричневому рису легкий ореховый привкус. Дикий рис, он же тибетский или черный рис. Этот рис содержит почти вдвое больше белков, чем обычный и длинно-зерновой. Оболочка дикого риса содержит большое количество витаминов, минералов и клетчатки, этот рис имеет своеобразный вкус.

5. Как варить рис рассыпчатый советы


Что мы можем полезного посоветовать кулинарам при варке риса? Самое главное, это то, что при варке рис не перемешивают. Второе, - эмалированную кастрюлю лучше не использовать.
Любой вид риса, при варке, увеличивается в объеме в 3 раза, это значит, что из одного стакана сырого риса выходит четыре порции готового риса. Далее, для суши и роллов используют мелкий и круглый рис. Варим рис для суши 15-20 минут, перекладываем во влажный деревянный таз для суши, и поливаем уксусной смесью, при этом рис переворачиваем, но не перемешиваем.

Как варить рис, если выкипела вода, а рис не готов

Если вода выкипела, а рис не доварился не нужно доливать воды просто выключает огонь и дайте под крышкой постоять 15-20 минут – сам дойдет.
Если рис получился мокроват, на кастрюлю сверху положите мягкую бумагу в несколько слоев и накройте крышкой, бумага впитает воду.

Как лучше разогреть рис

Рис очень вкусный, когда горячий и свежий, если вы пропустили этот момент или оставили рис на ночь в холодильнике есть отличный способ его разогреть.
Добавьте немного воды, прямо в кастрюлю с рисом, можно теплой, нагретой в электрочайнике, и поставьте кастрюлю на маленький огонь Вы удивитесь, что это блюдо можно так вкусно поесть, как только что приготовленное.

 

Приятного аппетита!



Источник: http://www.teleorakul.ru/content/kak-varit-ris



Рис жасмин рецепт

Рис жасмин рецепт

Рис жасмин рецепт

Рис жасмин рецепт

Рис жасмин рецепт

Рис жасмин рецепт

Рекомендуем почитать:








Тыква запеченная с медом и яблоками в духовке рецепт
Пицца без дрожжей в духовке рецепт пошагово в
Пошаговый рецепт биточки
Сырники из творога рецепт пошагово с корицей
Суп с свежими грибами рецепт
Заливное из рыбы толстолобик пошаговый рецепт
Чак-чак рецепт без
Хачапури с сыром и яйцом рецепт из слоеного теста пошаговый рецепт
Рецепты в аэрогриле пошагово для начинающих
Налим рецепты приготовления в духовке
Рецепт рыба кета в духовке
Пирожки с капустой и фаршем в духовке пошаговый рецепт
Свинина в сметане с картофелем в мультиварке рецепты
Вкусный салат с консервированным кальмаром рецепт
Трубочки с белковым кремом рецепт в домашних
Рецепты русских национальных блюд
Рецепт плова на сковороде пошагово в
Плов в мультиварке рецепт с курицей рецепт пошагово
Карп запеченный с морковью и луком в духовке рецепт
Рецепт супа с фрикадельками из мясного фарша
Рулет с куриным фаршем рецепт
Сухарики на сковороде рецепт для супа