Рецепт шашлыка из окорочков


Рецепт шашлыка из окорочков


Рецепт шашлыка из окорочков

Рецепт шашлыка из окорочков

Ингредиенты:
соль - 1 ст. ложка;
лук репчатый - 2-3 шт;
майонез - 1-1,5 ст. ложки;
окорок куриный - 4 шт;
уксус - 1-2 ст. ложки;
минеральная вода с газом - 1 стакан;
натуральная приправа для шашлыка - 15 г

Вот и наконец-то, минуя непогоду, мы тихо-тихо, мелкими, но уверенными шагами, подобрались мы к сезону шашлыков. Самое время класть мангал в багажник и ехать на природу.
Не знаю кому и как, но лично у меня выезд на природу всегда ассоциируется с именно с куриными шашлыками. Все это идет со времен моего студенчества, когда мы с друзьями, купив самого бюджетного мяса, устраивали веселые и незабываемые походы на берег моря или в лес.
Несомненное преимущество этого рецепта заключается в том, что замачивать шашлык можно непосредственно перед жаркой. Это такой себе вариант экспресс-шашлыка на скорую руку.
Вообще, приготовление шашлыка - это строго папин привилегий в нашей семье, но его фирменным рецептом я поделюсь немного позже. А если речь идет о куриных шашлыках, то это блюдо доверяется только мне.

Количество продуктов я указываю из расчета на две порции, ведь, как известно, много шашлычка не бывает, поэтому количество можно увеличивать в разы.
Итак, нарезаем окорочка (вместе с костями) на небольшие кусочки, примерно на 6-7 частей каждый. Главная цель - чтобы кусочки имели возможность хорошо прожариться за небольшое количество времени.

Настоящий шашлык из окорочков фото

Все нарезанные окорочка отправляем в посуду, которая закрывается. В моем случае -это кастрюля с крышкой.
Добавляю сюда крупную соль:

Настоящий шашлык из окорочков фото

Теперь нам понадобятся специи. Я покупаю специальную приправу для шашлыка из натуральных специй. Конечно же, я понимаю, что именно такой приправы не везде можно найти, поэтому можно добавить отдельно все ее компоненты.
Моя приправа состоит из:
- паприки сладкой;
- сушеного лука;
- сушеного чеснока;
- укропа;
- петрушки;
- кориандра;
- чили;
- горчицы;
- черного перца;
- орегано;
- перца душистого.

Настоящий шашлык из окорочков фото

Рекомендую использовать именно данный состав приправы, иначе вы не добьетесь того неповторимого аромата, который идеально подчеркнет вкус куриного мяса. Пропорцию компонентов вы можете регулировать самостоятельно, исходя из своих предпочтений и вкусов.

Готовой приправы я добавила к мясу 15 г, то есть 0,5 пачки

Настоящий шашлык из окорочков фото

и все хорошенько перемешала:

Настоящий шашлык из окорочков фото

Теперь накрываю кастрюлю крышкой и даю возможность мясу вобрать в себя все ароматы приправ. А в этом время можно подготовить мангал, то есть нажечь углей.
Через минут 30, берем холодную минеральную воду с газом

Настоящий шашлык из окорочков фото

и добавляем к мясу:

Настоящий шашлык из окорочков фото

Сюда же кладем майонез, у меня он магазинный и 67% жирности:

Настоящий шашлык из окорочков фото


Все тщательно перемешиваем:

Настоящий шашлык из окорочков фото

Можно снова накрыть крышкой, и подготовить маринованный лук, как он называется у нас "По-керченски".
Несколько луковиц нарезаем тоненькими полу-прозрачными колечками. Я для этого использовала шинковку.

Настоящий шашлык из окорочков фото

Кладем его в посуду с плотно закрывающейся крышкой (лучше всего использовать судочки) и добавляем уксус:

Настоящий шашлык из окорочков фото

Накрываем крышкой и оставляем мариноваться, пока мы будем жарить наш шашлык.
Теперь можно приступать к жарке. Для начала, нанизываем мясо на шампура, причем, кусочек, в котором находится косточка, следует нанизывать вдоль нее.
У меня мангал широкий, поэтому получилось по 5 кусочков на каждый:

Настоящий шашлык из окорочков фото


Теперь жарим наш шашлык на углях, периодически проворачивая:

Настоящий шашлык из окорочков фото

До появления золотистой корочки. Также индикатором готовности можно считать тот момент, когда мясо прекратит кровить.

Настоящий шашлык из окорочков фото

Пока шашлык еще горячий, снимаем его с шампуров на блюдо и сверху выкладываем маринованный лук.

Настоящий шашлык из окорочков фото

Наш быстро-шашлык готов! Приятного аппетита!

С майскими праздниками, друзья!!!!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?


Источник: http://fotorecept.com/review_331071.html


Рецепт шашлыка из окорочков

Рецепт шашлыка из окорочков

Рецепт шашлыка из окорочков

Рецепт шашлыка из окорочков

Рецепт шашлыка из окорочков

Рецепт шашлыка из окорочков

Рекомендуем почитать:








Рецепт из свеклы рецепт очень вкусный
Курица с апельсинами в рукаве в духовке рецепт
Крепленые вина рецепт
Тонкие блинчики на молоке с дырочками без соды рецепт ажурные
Самые вкусные рецепты с свининой
Салат невеста рецепт с печенью
Подливы из говядины рецепт пошагово
Рецепты салатов простые и вкусные печать
Пироги в духовке рецепты видео
Тефтели в сметанном томатном соусе в духовке рецепт
Мясо по ирландски рецепт
Салат со свеклой и яйцом рецепты простые и вкусные
Журнал всё для женщины рецепты
Панакота с печеньем рецепт
Блины мешочки с курицей и грибами рецепт
Кальмары с грибами рецепты приготовления
Жульен в горшочках с грибами и картошкой курицей и грибами рецепт
Салат с виноградом и грибами рецепт очень вкусный
Суп фо рецепт из морепродуктов
Птичье молоко рецепт из манки
Пирог с ягодами с желатином рецепт
Кулинарные рецепты разные с собой
Пури хлеб рецепт
Суп из свинины с клёцками пошаговый рецепт