Рецепт пышных пирожков на кефире


Рецепт пышных пирожков на кефире



Рецепт пышных пирожков на кефире

Рецепт пышных пирожков на кефире

Дорогие читатели!

Этот рецепт теста очень хорошо подойдет, для тех, кто не очень дружит с или просто побаивается его готовить. Тесто на кефире очень похоже на дрожжевое и из него очень хорошо жарить пирожки, лепешки, беляши. Лучше всего их есть с пылу с жару. Тесто на кефире для пирожков очень простое в приготовлении и результат отличный.

Тесто на кефире для пирожков

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2-2,5 стакан муки
  • 1 стакан кефира
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 2/3 ч. ложки соды
  • 2 ч. ложки сахара
  • ½ ч. ложки соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кефир слегка подогреваем, только не перегрейте. Всыпаем в него сахар, соль, вливаем растительное масло, все хорошо перемешиваем.

СОДУ НЕ ДОБАВЛЯТЬ !!!

Постепенно добавляем муку. Тесто должно быть эластичным, но ни в коем случае не тугим, поэтому муку сразу всю не всыпайте, а только не очень большими порциями.

Если тесто получится очень тугим, то оно не будет иметь воздушных пузырьков, которые придают нашему тесту изумительный вкус.

Теперь самое главное и это то, что сделает тесто на кефире воздушным и изумительно вкусным.

Соду делим на 3 части.

Стол посыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см. 1/3  частью соды посыпаем весь пласт теста. Желательно это сделать равномерно по всей поверхности.

Тесто на кефире для пирожков, без

Тесто складываем в три слоя. Сначала складываем 1/3 часть с одного края, затем с другого. Затем еще раз в три слоя.

Получился вот такой сверток.

Тесто на кефире, оставляем подниматься

Раскатываем его опять в пласт толщиной 1 см, присыпаем содой  и точно также складываем.

Тесто на кефире для пирожков, раскатываем

Затем опять раскатываем и повторяем еще все раз.

В итоге мы должны 3 раза раскатать, присыпать содой и сложить тесто.

С каждым разом тесто становится все пышнее и пористей.

Тесто готово, накрываем его пакетом или любой емкостью и оставляем на минут 40, для того, чтобы оно поднялось.

Посмотрите, какое оно в разрезе красивое получилось.

Тесто на кефире, в разрезе

Пока тесто на кефире для пирожков будет подниматься, готовим начинку и приступаем к жарке.

Для того, чтобы пирожки были пышными, тесто сильно не мните, обращайтесь с ним бережно и нежно.

Вот такие пирожки с у меня сегодня получились.

Пирожки с павидлом

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!


Интересные рецепты для вас:



Источник: http://slabunova-olga.ru/vy-pechka-2/testo-na-kefire-dlya-pirozhkov



Рецепт пышных пирожков на кефире

Рецепт пышных пирожков на кефире

Рецепт пышных пирожков на кефире

Рецепт пышных пирожков на кефире

Рецепт пышных пирожков на кефире

Рецепт пышных пирожков на кефире

Рекомендуем почитать:








Борщ без.мяса рецепт
Сметанный кекс рецепт простой
Мясо с медом на сковороде рецепт
Горячие блюда из курицы рецепты на праздничный
Рецепт гарнира пошаговое
Рецепты желейных тортов в домашних условиях пошагово
Рецепт манты на пару
Диетические каши для похудения рецепты и калориями
Тыква запеченная с фруктами рецепт
Макрорус в духовке рецепт
Как мариновать помидоры черри на зиму рецепты
Рецепты с пошаговым от шеф-повара
Канапе сыр с виноградом рецепт
Рецепты супа из свекольной ботвы
Компот из свежих плодов рецепт
Морковь с кунжутом рецепт
Пирог с джемом с дрожжевого теста рецепт
Рецепты готовое слоеное тесто с яблоками рецепт
Блины из прокисшего молока рецепт без соды
Рецепт запеканки из кабачков пошагово
Картошка жареная в муке рецепт
Рулетики на новый год 2017 рецепты
Рецепт хлеб с черносливом и курагой рецепт
Курица на сковородке рецепт пошагово
Засолка сала пошаговые рецепты
Омлет обычный рецепт с молоком на сковороде
Пальчики с повидлом без дрожжей рецепт
Утка с апельсинами и яблоками с медом в духовке рецепт
Пирог из слоеного дрожжевого теста с сыром рецепт в духовке
Говядина тушеная с картошкой на сковороде рецепты