Рецепт простого шоколадного тортика


Рецепт простого шоколадного тортика





Рецепт простого шоколадного тортика

Рецепт простого шоколадного тортика

Представьте себе мой восторг, когда я убедилась, что можно запросто испечь шикарный шоколадный торт в домашних условиях, на вкус неотличимый от заводского! Даже вкуснее:)

Рецепт коржей это просто чудо, он универсальный, можно делать шоколадные, кофейные, получаются как на фабрике Рошен, известной своими «Киевскими» и «Пражскими». Ну а как делать разные кремы, нам уже известно (если, конечно, Вы регулярно читаете мой сайтик). Комбинируя различные коржи и кремы, каждый раз будем удивлять семью и гостей новым домашним тортом!

А сейчас я расскажу и покажу Вам базовый рецепт коржей для домашнего шоколадного торта.

Смешаем в миске все сухие ингредиенты, кроме сахара:
  • муку;
  • разрыхлитель;
  • соду (гасить уксусом в этом рецепте не нужно!);
  • какао – чем больше, тем шоколаднее торт.

смешиваем сухие ингредиенты, кроме сахара

В другой миске взобьем с помощью миксера сахар и размягченное масло. Растапливать его не надо, просто пусть постоит некоторое время не в холодильнике.

взбиваем сахар с маслом

Добавляем в сахарно-масляную массу 1 яйцо, взбиваем миксером. Затем добавляем второе яйцо, также взбиваем.

добавляем по одному яйца и взбиваем

Встакан молока наливаем столовую ложку уксуса и с интересом ждем. Через пару минут молоко экстренно сквашивается, превращаясь в пахту. молоко может быть теплым - тогда оно сквасится быстрее, но не горячим! А то превратится в творог и сыворотку, и тогда корж получится не таким пушистым.

в стакан чуть тёплого молока вливаем уксус

Соединяем все компоненты теста.

смешиваем содержимое трёх ёмкостей

Сухую смесь перемешиваем с масляной.

масляную смесь выливаем в сухую

Вливаем в тесто пахту, снова перемешиваем. Вот потому-то и не надо было гасить соду.

добавляем сквашенное молоко

Получается шоколадное тесто, в меру густое, наподобие сметаны, очень ароматное и такое аппетитное, что хочется попробовать прямо сейчас!

шоколадное тесто для коржей

Но все-таки мы потерпим, пока торт испечется! Выливаем тесто в разъемную форму, дно которой затянуто кондитерским пергаментом. Бумагу и бортики формы следует смазать растительным маслом, чтобы корж легко доставался.

подготовим форму, застелив её пергаментом и смазав маслом

Разравниваем ложкой тесто по форме, а посерединке можно сделать углубление, чтобы корж получился ровным.

выкладываем тесто в форму и распределяем

Ставим форму в разогретую до 180-200С духовку и выпекаем при 200-220С примерно полчаса. Минут через 10 после того, как поставили в духовку, заглядываем и смотрим: как корж поднимается. Если медленно, нехотя, слегка прибавляем огонь, если стремительно подходит, а внутри остается сырым – чуть уменьшаем.

выпекаем шоколадный корж

На готовность пробуем деревянной палочкой. Если она сухая - корж готов! Достаем форму, ждем, пока немного остынет – чтобы не раскрошился, затем ножиком аккуратно подрезаем края коржа, раскрываем и снимаем бортики формы.

Когда корж остынет, разрезаем его широким острым ножом на два. Вот какой пушистый, шоколадный, аппетитный!

разрезаем на два коржа

Пропитываем оба коржа – нижний и верхний – выбранной пропиткой. Если чаепитие для взрослых, можно пропитать ромом, а если готовите для деток – лучше сироп из варенья, разбавленный водой, или сладкий чай!

готовим сливочный крем

Я делаю для этого торта : банка сгущенки взбивается миксером с пачкой масла. Можно добавить в крем растопленный на водяной бане шоколад. Подойдет сюда и .

Смазываем нижний корж кремом.

пропитанные коржи промазываем кремом

Укладываем на него верхний.

собираем торт

Готовим : растопив на маленьком огне кусочек масла, добавляем сахар, молоко, варим до растворения сахаринок, через ситечко всыпаем чайную ложку какао, размешиваем и, доведя до кипения, выключаем. Приготовленная по этому рецепту шоколадная глазурь получается блестящей, очень красивой, и не засахаривается даже на завтра (если, конечно, торт не будет съеден раньше, чтоб можно было проверить это!)

накрываем верхним коржом

покрываем торт шоколадной глазурью

Когда глазурь немного остынет, поливаем ею торт.

торт поливаем глазурью

Можно дополнительно украсить его по Вашему желанию и вкусу – узорами из крема, тертым шоколадом, но мы не утерпели и давай скорей пробовать! Так что если вы тоже приготовите домашний шоколадный торт по своему – делитесь в комментариях способами оформления!

рецепт вкусного шоколадного торта

Приятного чаепития!

Такой торт очень вкусным получается . А еще можно сделать его не просто шоколадным, а ! Ну а если вообще не добавлять в тесто какао, получится белый и пушистый торт "Снежок"


Источник: http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/domashnie-torty/domashnij-shokoladnyj-tort.html





Рецепт простого шоколадного тортика

Рецепт простого шоколадного тортика

Рецепт простого шоколадного тортика

Рецепт простого шоколадного тортика

Рецепт простого шоколадного тортика

Рецепт простого шоколадного тортика

Рекомендуем почитать:








Отбивные с грибами рецепт пошагово
Рецепты рогаликов простые и вкусные
Из фарша с сыром в духовке рецепт
Сардельки с яйцом рецепт
Рыбные котлеты самые вкусные рецепты
Салат гвоздика рецепт пошагово
Рецепт салата с кукурузой и крабовыми палочками и рисом рецепт пошагово
Рецепты с креветками рецепты юлии высоцкой
Самый вкусный рецепт рогаликов
Пирожки с груздями рецепт
Курица по-французски с картофелем рецепты
Говядина с грецким орехом рецепт
Салаты с помидорами рецепты на зиму
Горячие бутерброды в духовке рецепты с колбасой и сыром помидорами
Пирожки с рыбой и капустой жареные на сковороде рецепт
Курица в духовке с корочкой рецепт с яблоками
Кабачок с начинкой рецепты
Как сделать пирожки из слоеного теста рецепты в духовке
Белые грибы консервированные рецепт
Рецепты готовим просто
Шаньги с картошкой рецепт пошаговый рецепт
Салат с сердцем куриным рецепты простые