Рецепт пошагово фондан


Рецепт пошагово фондан





Рецепт пошагово фондан

Рецепт пошагово фондан

Шоколадный флан (фр. Fondant au chocolat – «тающий шоколад») – это особенный французский десерт, который встречается под разными названиями: фондан, шоколадный вулкан, пирожное с лавой и другие.

Его особенностью является твердая хрустящая оболочка и жидкая сердцевина. Десерт имеет форму небольшого кекса.

Французская кухня разделяет два варианта этого пирожного: непосредственно fondant au chocolat – «тающий шоколад» и moelleux au chocolat — «мягкий шоколад». Первый вариант почти полностью жидкий, покрыт тонкой хрустящей коркой; внутри последнего – воздушная мякоть и только небольшая жидкая сердцевина.

Этот десерт считается сложным в приготовлении, поскольку фондан необходимо точно выдержать в духовке так, чтобы сохранилась жидкая сердцевина при хрустящей корке снаружи.

Сегодня шоколадный фондан подается во всех известных ресторанах мира, но в домашних условиях можно приготовить не менее вкусно. Предлагаем вашему вниманию очень простой в приготовлении .


Шоколадный фондан. Ингредиенты:

  • сливочное масло – 60 г (дополнительно для смазывания формочек)
  • сахарная пудра – 80 г (плюс дополнительно для присыпки формочек)
  • яйца – 3 шт.
  • растворимый кофе – 2 чайные ложки
  • горький шоколад (60 % какао) – 120 г
  • мука высшего сорта – 6 столовых ложек
  • соль – щепотка

Шоколадный фондан. Процесс приготовления:

1. Для начала прогрейте духовку до 200 °C. Смажьте сливочным маслом 4 небольших керамических формочки объемом около 180 мл. После присыпьте немного сахарной пудрой.
 

2. Следующий шаг – приготовьте яйца, сахар, растворимый кофе и соль.
 

3. Все эти ингредиенты высыпьте в одну емкость и перемешайте с использованием миксера или венчика не менее 2 минут.
 

4. Поломайте шоколад на мелкие дольки и вместе со сливочным маслом в емкости для запекания поставьте в микроволновую печь.
 

5. В микроволновке каждые 20 секунд помешивайте массу до состояния, пока шоколад и масло полностью не расплавятся. Затем дайте смеси немного остыть.
 

6. Шоколадно-масляную смесь перелейте в миску со взбитыми яйцами, сахаром и кофе.
 

7. Добавьте муку, взбейте венчиком до однородной массы без комочков.
 

8. Разлейте тесто в подготовленные заранее формочкам и поместите их на противень.
 

9. Выпекайте около 11 минут (не передержите, иначе начинка кекса не будет жидкой).

10. Подают десерт шоколадный фондан на отдельной тарелке, вынув из формы. Есть его нужно горячим, поскольку по прошествии времени сердцевина затвердеет. Десерт посыпают сахарной пудрой или шоколадной крошкой и по классической традиции вместе с ним кладут шарик ванильного мороженого.
 

Шоколадный фондан – необычный и восхитительный десерт  из Франции. На первый взгляд кажется, что процесс приготовления данного лакомства слишком хлопотный и отнимает много времени. Однако на самом деле шоколадный флан готовиться быстро, процесс выпечки не требует особых знаний в кулинарии.

Подготовила Марьяна Чорновил 

 Портал для родителей «Все о детях»
Источник: http://www.vseodetyah.com/article.html?id=5135&menu=woman





Рецепт пошагово фондан

Рецепт пошагово фондан

Рецепт пошагово фондан

Рецепт пошагово фондан

Рецепт пошагово фондан

Рецепт пошагово фондан

Рекомендуем почитать:








Жульен с мясом картошкой и грибами рецепт в
Пирожки с сыром и курицей рецепт
Блюда из готового слоеного дрожжевого теста рецепты
Шоколад киндер рецепт
Рецепт компота слива
Филе индейки с макаронами рецепты
Котлеты с крабовыми палочками рецепты простые и вкусные
Кулебяка постная с рыбой рецепт
Икра пятиминутка рецепт пошаговый
Рецепт свининой рульки в духовке
Грузинские пироги рецепты пошагово
Кекс на кефире с изюмом и орехами рецепт
Рецепты вкусных котлет в панировке
Пирог из яблок без яиц рецепт
Рецепт супа из индейки с овощами рецепт
Пирог с капустой из песочного теста рецепт пошагово в духовке
Куриная грудка в картофельной шубке рецепт
Салаты с вареной колбасой рецепты простые
Рецепт курицы в духовке в пакете для запекания с картошкой
Крем для торта из сгущенки и сметаны рецепт
Бисквит с орехами и изюмом рецепт
Супы в кафе рецепты
Гречка с фрикадельками рецепт
Суп пюре грибной с курицей рецепт