Рецепт александровского теста для куличей


Рецепт александровского теста для куличей


Рецепт александровского теста для куличей

Рецепт александровского теста для куличей
Куличи из александрийского теста

Категория: -> ->

Описание: Рецепт нашла в интернете. Это самый простой рецепт из всех, что я знаю, в сочетании с отличным вкусом. Куличи нежные, мягкие, воздушные и, главное, не сухие. Автор писала так: "Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни. Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет." Не могу согласиться с ней на 100%. Чай с куличами пили всей семьей, на семейном совете решили, что Коломба гораздо вкуснее. Из заявленной нормы продуктов получается очень много куличей. Можно смело делить на 2, 3 и даже 4. Я готовила из 1/4 части. Получилось 4 кулича.


Ингредиенты для "Куличи из александрийского теста":

Опара Тесто

Рецепт "Куличи из александрийского теста":

Куличи из александрийского теста ингредиенты Подготовить продукты для опары, чтобы все было под рукой.
В теплом молоке растворить дрожжи.
Куличи из александрийского теста ингредиенты Яйца слегка взбить венчиком, масло нарезать кусочками и добавить к яйцам.
Куличи из александрийского теста ингредиенты Всыпать сахар.
Куличи из александрийского теста ингредиенты Влить молоко с растворенными дрожжами.
Куличи из александрийского теста ингредиенты Перемешать, но без фанатизма, масло может остаться небольшими кусочками, затянуть пленкой и оставить в теплом месте на 8-12 часов (я оставила на ночь).
Куличи из александрийского теста ингредиенты На утро подготовить продукты для теста.
Половину нормы изюма я заменила на цукаты, но должна сказать, что этого количества мне показалось маловато для куличей. Вы можете видеть на разрезе, что их почти и не видно. Думаю, что смело можно увеличить их количество вдвое.
Куличи из александрийского теста ингредиенты Вот так выглядит наша опара утром.
Куличи из александрийского теста ингредиенты Добавить в опару соль, ванильный сахар (я заменила на ванильный ароматизатор), коньяк, изюм и цукаты.
Куличи из александрийского теста ингредиенты Сверху просеять муку, по частям вмешивая ее в тесто. Причем руки надо периодически смазывать растительным маслом.
Куличи из александрийского теста ингредиенты Таким образом вымесить мягкое, вязкое, липкое тесто, немного гуще, чем на оладьи,
Куличи из александрийского теста ингредиенты Но с руки порция теста стекать не должна.
Куличи из александрийского теста ингредиенты Затянуть пленкой и поставить на расстойку в теплое место на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
Куличи из александрийского теста ингредиенты Тесто через полтора часа. Думаю, если бы места было больше, оно еще бы поднялось.
Куличи из александрийского теста ингредиенты Разложить тесто по формочкам на 1/3 часть объёма, подождать, пока оно не займет 3/4 высоты форм.
Куличи из александрийского теста ингредиенты Поставить в предварительно разогретую до 180С духовку. Выпекать до готовности.
У меня формы небольшие, куличи пеклись около 40 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.
Куличи из александрийского теста ингредиенты Готовые куличи извлечь из духовки, вытряхнуть из форм и дать остыть на решетке.
Куличи из александрийского теста ингредиенты Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить по желанию.

В рецептуре довольно большое количество сахара и тесто, когда я его попробовала, показалось мне запредельно сладким. Но, надо сказать, что я вообще-то сладкое не слишком жалую, поэтому мое мнение не показательно.


А вот готовые куличи, по общему мнению всех домочадцев, чересчур сладкими не кажутся. Сладкие, но в меру. А может быть так получилось потому, что вместо ванильного сахара я использовала ванильный ароматизатор.


4 кулича у меня получились из 1/4 нормы всех продуктов, т. е. 250 мл молока, 250 мл сахара, 125 г масла, 2,5 яйца, 1 желток, 37 г дрожжей. Ну, и все остальное тоже делила на 4.


Приятного чаепития!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме -


Нравятся наши рецепты?
на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
Поделиться с друзьями:
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal Куличи из александрийского теста

Описание: Рецепт нашла в интернете. Это самый простой рецепт из всех, что я знаю, в сочетании с отличным вкусом. Куличи нежные, мягкие, воздушные и, главное, не сухие. Автор писала так: "Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни. Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет." Не могу согласиться с ней на 100%. Чай с куличами пили всей семьей, на семейном совете решили, что Коломба гораздо вкуснее. Из заявленной нормы продуктов получается очень много куличей. Можно смело делить на 2, 3 и даже 4. Я готовила из 1/4 части. Получилось 4 кулича.

Рецепты: -> ->

Ингредиенты: , , , , , , , , , , .

 

Куличи из александрийского теста

Описание: Рецепт нашла в интернете. Это самый простой рецепт из всех, что я знаю, в сочетании с отличным вкусом. Куличи нежные, мягкие, воздушные и, главное, не сухие. Автор писала так: "Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни. Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет." Не могу согласиться с ней на 100%. Чай с куличами пили всей семьей, на семейном совете решили, что Коломба гораздо вкуснее. Из заявленной нормы продуктов получается очень много куличей. Можно смело делить на 2, 3 и даже 4. Я готовила из 1/4 части. Получилось 4 кулича.

Рецепты: -> ->

Ингредиенты: , .

 



Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/105254/


Рецепт александровского теста для куличей

Рецепт александровского теста для куличей

Рецепт александровского теста для куличей

Рецепт александровского теста для куличей

Рецепт александровского теста для куличей

Рецепт александровского теста для куличей

Рекомендуем почитать:








Сырный рулет с рыбой рецепт пошагово
Пирог с консервой в духовке рецепты
Как засолить горбушу под семгу в домашних условиях рецепт пошагово
Молочные коктейли с сиропом рецепт
Рецепт овощи по-корейски пошагово
Вторые блюда с рисом и мясом рецепты
Подлива из свинины к гречке рецепт
Шоколадный семифредо рецепт
Салат гранатовый браслет без яиц рецепт
Рецепты закусок к пиву с пошаговым
Рецепты из слоеного теста с маринованными грибами
Рецепт пельмени в духовке под сыром
Рецепт капусты соленой быстро
Пицца в духовке пошаговый рецепт
Варенье из ежевики на зиму рецепты
Рецепт с курицей в домашних условиях рецепт пошагово
Салат обжорка с ветчиной классический рецепт
Тыква как запечь в духовке целиком рецепт
Рецепт чуду с мясом пошагово в
Кабачки с фаршем и рисом рецепты
Рецепт домашнего вишневого торта
Блинчики с колбасой рецепт пошагово
Рецепты з фаршу з
Суп рыбный из горбуши рецепт
Салаты с морепродуктами и икрой рецепты
Домашняя суп лапша пошаговый рецепт суп