Приготовление пиццы простой в рецепт пошагово


Приготовление пиццы простой в рецепт пошагово





Приготовление пиццы простой в рецепт пошагово

Приготовление пиццы простой в рецепт пошагово
Пицца домашняяДомашняя пицца как из пиццерии? Вполне реально. Чтобы приготовить идеальную пиццу в самой обычной духовке важно помнить следующее:
— Не так важен рецепт теста, не так важен рецепт соуса и сорт начинки как температурный режим выпекания.
Итальянскую пиццу в оригинале готовят в дровяной печи при температуре 450-550 С, не больше 1 минуты, благодаря чему она получается хрустящей снаружи, с тонким эластичным коржом, сымитировать дровяную печь с настолько высокой температурой выпечки в домашних условиях не просто, поэтому применяют такие методы : разогревают духовку максимально (250-300 С), вместо противня используют специальный каменный лист, который нагревают вместе с духовкой. На камне выпекают пиццу не дольше 10-15 минут.
Поскольку у меня камня нет, я выпекаю на металлическом противне, но при самой высокой температуре (250-300 С) в очень хорошо разогретой до этой температуры духовке. На выпечку уходит 10-15 минут в зависимости от размеров изделия. Как только бортики теста зарумянятся, а сыр расплавится и начнет пузырится пицца готова. Сразу вынимайте ее! Важно не пересушить пиццу, это часто случается если ее выпекают при средних температурах (около 180 С) продолжительное время (минут 20-30).
— Тесто для пиццы делают по самому простому рецепту постного дрожжевого теста с добавлением оливкового масла, взошедшее тесто не обминают второй раз, а сразу растягивают ладонями лепешку до нужных размеров. Считается, что скалка разрушает пузырьки воздуха в толще теста, поэтому ее не используют. Я все же раскатываю тесто скалкой, но даю основе «подышать» минут 20, чтобы пузырьки воздуха внутри снова образовались.
— чтобы основа пиццы при выпечке не стала сухой и жирной, раскатав лепешку, уложите ее на присыпанный мукой противень (маслом его смазывать не надо, только мукой).
— Чтобы основа не стала мокрой от избыточной влаги начинки и соуса, уложив тесто в противень, первым делом сторону на которую будете выкладывать начинку смажьте оливковым маслом, только после этого распределяйте соус и начинку.
— Чтобы пицца получилась вкусной и хорошо пропеклась за короткое время не перегружайте ее ингредиентами, сыр распределяйте горками на небольшом расстоянии.
Источник: http://tishka.org/%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D1%8F%D1%8F-%D0%BF%D0%B8%D1%86%D1%86%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D1%82%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D0%BE%D0%BC-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B5





Приготовление пиццы простой в рецепт пошагово

Приготовление пиццы простой в рецепт пошагово

Приготовление пиццы простой в рецепт пошагово

Приготовление пиццы простой в рецепт пошагово

Приготовление пиццы простой в рецепт пошагово

Приготовление пиццы простой в рецепт пошагово

Рекомендуем почитать:








Подлива к тефтелям рецепт с пошаговым
Овощной суп с капустой рецепт
Карась запеченный в мультиварке рецепты
Торт хворост рецепт пошагово
Рецепт чахохбили из курицы в казане рецепт
Творожные шарики жареные в масле рецепт видео
Рецепт роллов в домашних условиях простые
Печень телячья жареная с луком рецепт
Тефтели из свинины рецепты
Как приготовить пальчики из мяса рецепт
Морковные котлеты рецепт пошагово без манки
Курица в духовке с корочкой рецепт с черносливом и курицей
Болгарский перец в масле на зиму рецепт
Белые грибы с жареной картошкой рецепты
Рецепт шуба под селедкой рулетом рецепт
Гороховый супы рецепты простые и вкусные
Зразы манные рецепт на воде
Домашняя итальянская кухня рецепты
Рецепты колбаска сладкая
Рецепты из амаранта
Салат из крабовых палочек с яблоком рецепт
Филе трески с картошкой рецепт