Приготовить печень говяжью в сметане рецепт


Приготовить печень говяжью в сметане рецепт





Приготовить печень говяжью в сметане рецепт

Приготовить печень говяжью в сметане рецепт

   

Знаете, о чем я хочу сегодня с вами поговорить о том, как приготовить говяжью печень, чтобы была мягкая и сочная. Многие хозяюшки боятся этого блюда, несправедливо считая, что приготовить печень быстро и вкусно могут только профессиональные повара, и думают, что печень в принципе непросто приготовить так, чтобы она получилась сочная и мягкая.

Спешу вас уверить в обратном: нежная говяжья печень в сметане – это быстрое и легкое блюдо, которое получается очень и очень вкусным. Конечно, как и в любом рецепте, есть свои нюансы и свои секретики, как правильно приготовить говяжью печень, но, поверьте, соблюсти их вполне под силу даже самой неискушенной и начинающей хозяюшке.

Рекомендую приготовить: 

Как правильно приготовить говяжью печень, чтобы она была мягкой,  меня научила мама – именно она подсказала мне хороший рецепт приготовления говяжьей печени в сметане.

Как приготовить говяжью печень, чтобы была мягкая и сочная

В то время я только делала свои первые кулинарные шаги, у меня практически не было никакого опыта в приготовлении печени. Но этот рецепт как вкусно приготовить говяжью печень на сковороде со сметаной, у меня получился с первого раза, и вышел очень вкусным и аппетитным.

С тех пор я частенько готовлю это блюдо, и всегда я довольна результатом. С удовольствием поделюсь и с вами, как вкусно приготовить печень говяжью со сметаной быстро и без особых хлопот. Идемте на кухню?

Ингредиенты:

  • 0,5 кг говяжьей печени;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 крупная луковица;
  • 5-6 столовых ложек сметаны высокой жирности;
  • 2-3 столовые ложки растительного масла для жарки;
  • соль, черный молотый  перец по вкусу.

Как приготовить говяжью печень, чтобы была мягкая и сочная:

Печень промываем холодной водой, удаляем пленки, сосуды, кусочки жира (если они есть).

Нарезаем печень кусками толщиной 7-10 мм. Размеры куска такие, чтобы приходилось примерно 2-3 на порцию. Форма порционных кусков печени зависит от формы нарезаемого куска, поэтому они будут немного неправильной формы и могут немного отличаться друг от друга.

Нарезанные куски печени помещаем в просторную миску и обдаем их кипятком (так, чтобы все кусочки были покрыты водой). Выдерживаем так минут 5. Эта процедура поможет печени остаться мягкой и сочной.

Очищаем лук и морковь. Нарезаем лук полукольцами, а морковь натираем на крупную терку.

Сколько готовить печень говяжью, чтобы она была мягкой:

Разогреваем сковороду с половиной  растительного масла. Выкладываем печень и обжариваем на довольно большом огне с 2-х сторон до появления румяной корочки. Затем на маленьком огне под крышкой тушим 3-5 минут. В конце добавляем соль и перец.

Параллельно в другой сковороде на растительном масле пассируем лук с морковью, периодически помешивая, в течение 5-8 минут.

В небольшой мисочке соединяем сметану с 2-3 столовыми ложками кипятка.

И заливаем этой сметаной пассированные овощи. Добавляем соль и перец. Перемешиваем.

Сковороду со сметано-овощным соусом ставим на огонь, доводим до кипения и добавляем печень. Переворачиваем печень в соусе, чтобы кусочки были полностью покрыты.

Ставим на самый маленький огонь и тушим говяжью печень в сметане еще 5 минут.

Такая печень говяжья, тушеная в сметане, хороша и сама по себе, и в компании с каким-то гарниром (каша, картофель), и с овощным салатом.

Как приготовить говяжью печень, чтобы была мягкая и сочная

Друзья, теперь вы знаете, как приготовить говяжью печень, чтобы была мягкая и сочная. Надеюсь, мой рецепт с пошаговыми фото придаст вам уверенности на кухне, и вы непременно попробуете приготовить говяжью печень в сметане для своих близких.  А может у вас есть свой интересный способ, как вкусно приготовить говяжью печень с подливкой? Пишите в комментариях к рецепту, или в группе 8 Ложек.ру в социальной сети вКонтакте.

Советы и рекомендации:

Если вы хотите получить более густой соус, перед обжариваем кусочки  печени можно обвалять в муке. Или просто добавить 1 чайную ложку муки в сметану перед тем, как разбавлять ее кипятком. Главное – тщательно перемешать, чтобы не было комочков.



Источник: http://8spoon.ru/retseptyi/blyuda-iz-subproduktov/kak-prigotovit-govyazhyu-pechen-chtoby-byla-myagkaya-i-sochnaya/





Приготовить печень говяжью в сметане рецепт

Приготовить печень говяжью в сметане рецепт

Приготовить печень говяжью в сметане рецепт

Приготовить печень говяжью в сметане рецепт

Приготовить печень говяжью в сметане рецепт

Приготовить печень говяжью в сметане рецепт

Рекомендуем почитать:








Лаваш рецепт приготовления-начинка
Рецепт булочек на сухих дрожжах с начинкой рецепт пошагово в духовке
Торты из зефира в шоколаде рецепты
Захер оригинальный рецепт
Торт муравейник из печенье рецепт
Торт павлова пошаговый рецепт от селезнева
Говядина с черносливом рулетики в духовке рецепт
Рецепты из квашеной капусты с курицей
Хлеб с хлебопечки простой рецепт
Пицца итальянская рецепты приготовления
Отбивная с ананасами в духовке рецепт
Рецепты пирога ягодного
Салатные шарики с печенью трески рецепт
Овощные котлеты на пару в мультиварке рецепты
Первые блюда из свинины рецепты легкие
Говядина тушеная с яблоками рецепт пошагово
Салаты из краснокочанной капусты на зиму рецепты
Запеканка с картофелем и мясным фаршем в духовке пошаговый рецепт
Свинина с жареной картошкой рецепт
Скумбрия с картошкой в духовке рецепт в фольге
Мясо по-французски с горчицей рецепт пошагово
Бутерброды рецепты на работу
Куриное филе с грибами сыром и помидорами в духовке рецепт
Крем суп из брокколи и цветной капусты рецепт
Перцы фаршированные в духовке рецепт пошагово
Торт рыжик классический рецепт пошагово с вареной сгущенкой
Как приготовить филе минтая в кляре рецепт