Пирог с капустой рецепт татарский


Пирог с капустой рецепт татарский



Пирог с капустой рецепт татарский

Пирог с капустой рецепт татарский

Необычные, но вкусные татарские пирожки с картошкой или бэрэнге тэкэсе по-татарски – рецепт от нашей читательницы Гузель Махаррам:

Это любимое блюдо моего мужа. Его мама очень часто готовила ему в детстве бэрэнге тэкэсе. И сейчас, когда я спрашиваю у мужа, что ему приготовить вкусненького, чаще всего он просит приготовить это блюдо.

Несмотря на простую начинку, пирожки получаются неожиданно (или ожиданно) очень вкусными, так и хочется съесть ещё кусочек. Это блюдо похоже на , но по вкусу оно отличается.

татарские пирожки Татарские пирожки – бэрэнге тэкэсе

Состав:

Тесто для пирожков:

  • 500 г муки (примерно)
  • 250 мл воды
  • 150 мл растопленного сливочного масла
  • 2/3 ч. ложки соли

Начинка из картошки:

  • 1,9 кг картошки (примерно 10-15 штук)
  • 150 г капусты
  • пучок укропа
  • специи: 1/3 ч. л. черного перца, 1/3 ч. л.
  • 1,5 ч. ложки соли
  • 150 г сливочного масла

Как приготовить татарские пирожки – рецепт:

  1. Сперва замесим тесто. Растапливаем сливочное масло и смешиваем его с водой и солью. Добавляем постепенно муку и замешиваем тесто, как для . Готовое тесто накрываем.

    Совет: Вместо сливочного масло можно взять и растительное. Но на сливочном масле тесто получается более прочным, не расползается, и даже если оно тонкое, не рвется при формировании пирожков.

    тесто на татарские пирожкиТесто

  2. Подготовим начинку. Капусту мелко нарезаем.

    мелконарезанная капуста для бэрэнге тэкэсеКапуста

  3. Зелень укропа промываем и нарезаем.

    укроп для начинкиУкроп

  4. Картошку режем мелкими кубиками. Чтобы нарезанная картошка не почернела – желательно промыть его холодной водой.
  5. Кладем в миску картошку, капусту, укроп, соль, асафетиду и черный перец, перемешиваем.

    начинка с картошкой для татарских пирожковНачинка для татарских пирожков с картошкой

  6. Половину теста тонко раскатываем. Вырезаем с помощью блюдца круги диаметром 15 см.

    татарские пирожки - вырезаем тестоВырезаем тесто

  7. Кружок теста перекладываем на тарелку и кладем на него примерно 3 ст. ложки начинки.

    рецепт татарских пирожков с картошкойПриготовление бэрэнге тэкэсе

  8. Приподнимаем с двух сторон края теста, соединяем и защипываем. Делаем завитушки.

    лепим татарские пирожки бэрэнге тэкэсе
    как лепить татарские пирожкиКак лепить татарские пирожки

  9. Противень смазываем растительным маслом или застилаем пергаментной бумагой. Укладываем татарские пирожки на противень.

    татарские пирожки на противнеСтавим пирожки в духовку

  10. Выпекаем бэрэнге тэкэсе в разогретой до 230 градусов духовке 25-30 минут.

    татарские пирожки с картошкойГотовые пирожки с картошкой

  11. Пока пекутся , лепим вторую партию бэрэнге тэкэсе. Если в начинке выделилось много сока, перекладываем ее в дуршлаг.
  12. Готовые татарские пирожки складываем в кастрюлю и закрываем крышкой. Оставляем их так на 10-15 минут. Делаем это для того, чтобы тесто стало мягким и перестало быть хрустящим.

    бэрэнге тэкэсеТатарские пирожки под крышкой

  13. В это время растапливаем сливочное масло для смазывания татарских пирожков.

    масло для пирожковРастопленное масло

  14. Берем пирожок с картошкой из кастрюли, кладем на тарелку и разрезаем его на две части, разрезая ножом тесто по кругу. Затем берем бэрэнге тэкэсе в руки и аккуратно открываем его так, чтобы начинка оставалась и на крышке, и на донышке. Смазываем половинки пирожков с помощью кисточки растопленным сливочным маслом.

    бэрэнге тэкэсе - пирожки с картошкойБэрэнге тэкэсе

  15. То же самое проделываем со всеми пирожками, складывая их слоями на поднос или на большую плоскую тарелку.

Готовить эти татарские пирожки не так сложно, как кажется, обязательно попробуйте!

татарские пирожки рецепт с фото Татарские пирожки с картошкой

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые, у нас еще будет много вкусных блюд!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,76 из 5 (91 голосов) Loading...

Источник: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/nesladkaya-vypechka/tatarskie-pirozhki.html



Пирог с капустой рецепт татарский

Пирог с капустой рецепт татарский

Пирог с капустой рецепт татарский

Пирог с капустой рецепт татарский

Пирог с капустой рецепт татарский

Пирог с капустой рецепт татарский

Рекомендуем почитать:








Блинчики на молоке в бутылке рецепт пошагово с дырочками ке л
Борщ постный с фасолью и грибами рецепт в
Королевский салат рецепт классический с креветками и икрой рецепт
Гороховый суп в мультиварке скороварке пошаговый рецепт
Пышные оладьи как в садике рецепт
Жидкий дым рецепты рыба
Рецепты от джейми оливера за 30 минут
Салат грибная поляна с курицей рецепт пошагово
Рецепт ризотто с грибами от юлии высоцкой
Вкусно приготовить зайца рецепты
Рецепты перец фаршированный овощами
Говядина в муке с подливкой рецепт
Выпечка на кефире рецепты в домашних условиях
Гречка в фаршем в горшочках в духовке рецепт
Интересные пошаговые рецепты
Классический рецепт печень по строгановски рецепт
Лаваш с творогом рецепты пошагово
Половинки картофеля рецепт
Рецепт в чудо печке
Ролл филадельфия рецепты
Пирог творожный с желе и фруктами рецепт
Американские хот доги рецепт
Блюда из творога рецепты выпечка
Рецепт узбекского плова с курицей в домашних условиях рецепт
Баклажаны китайская кухня рецепт
Рецептов суши
Заливные пироги рецепты с картофелем