Мучные изделия на сковороде рецепты


Мучные изделия на сковороде рецепты


Мучные изделия на сковороде рецепты

Мучные изделия на сковороде рецепты

Используемые продукты: 

черника или клубника - 1/2 стакана
сахар - 1/2 стакана и для теста - 1 ст. ложка
мука пшеничная - 2 стакана
вода - 1 стакан
дрожжи прессованные - 15 г
чай сладкий - 1 ст. ложка
масло растительное - 2 ст. ложки
соль по вкусу

Фото

Ватрушки со свежими ягодами

Ватрушки со свежими ягодами

Рецепт приготовления: 

Из муки, воды, дрожжей, сахара, соли и масла замесите тесто, поставьте его в теплое место для расстойки.
Перебранные и промытые ягоды пересыпьте сахаром.
Готовое тесто нарежьте кусочками, раскатайте, на середину каждой лепешки положите начинку и защипните края, оставляя середину открытой.
Переложите ватрушки на лист, смазанный маслом, края их смажьте сладким чаем, дайте расстояться и выпекайте в духовке 20–30 минут.

Рейтинг: 

4

Используемые продукты: 

тыква - 500 г
мука пшеничная - 2 стакана
сахар - 1 ст. ложка
дрожжи прессованные - 15 г
масло растительное - 1 ст. ложка и для фритюра - 1/2 л
сахарная пудра - 2-3 ст. ложки

Фото

Пончики из тыквы

Пончики из тыквы

Рецепт приготовления: 

Очищенную от кожицы и семян тыкву нарежьте и сварите в небольшом количестве воды, затем протрите.
Из муки, сахара, дрожжей и масла с добавлением протертой тыквы замесите тесто, оставьте его на 2 часа для брожения, обомните.
Из готового теста сформуйте пончики и уложите на смазанный маслом противень. После расстойки жарьте во фритюре, разогретом до 160 °С.
Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой.

Рейтинг: 

5

Используемые продукты: 

блинчики - 10-12 шт.
персики - 5 шт.
сахар - 1/2 стакана
сироп фруктовый - 1/2 стакана
сухари панировочные - 2 ст. ложки
крахмал картофельный - 2 ст. ложки
масло растительное - 1 ст. ложка

Фото

Шарлотка из блинчиков

Шарлотка из блинчиков

Рецепт приготовления: 

Персики промойте, обдайте кипятком, снимите кожицу, измельчите, влейте разведенный водой крахмал, доведите пюре до кипения и остудите.
Дно формы смажьте маслом, посыпьте сухарями и положите блинчик, на него выложите часть пюре из персиков, посыпьте сахаром, накройте следующим блинчиком и так далее. Накройте последним блинчиком, посыпьте сахаром. Запекайте в духовке в течение 15 минут.
Шарлотку выложите на блюдо, полейте сиропом и подавайте, оформив ломтиками персиков.

Рейтинг: 

3

Используемые продукты: 

мука пшеничная - 320 г
молоко или вода - 160 г
дрожжи - 8 г
сахар - 8 г
соль - 4 г или
тесто дрожжевое готовое (см. рецепт Дрожжевое тесто ) - 500 г
говядина (мякоть) - 450 г
лук репчатый - 100 г
вода - 60 г
перец молотый и соль - по вкусу
масло растительное или топленое для жарки - 70 г

Фото

Беляши

Беляши

Рецепт приготовления: 

Готовят дрожжевое тесто опарным или безопарным способом, как в рецепте Дрожжевое тесто .

Для фарша говядину нарезают мелкими кубиками и пропускают через мясорубку или измельчают в кухонном комбайне вместе с луком, затем добавляют соль, перец, разводят водой и хорошо перемешивают.

Тесто раскатывают в толстый жгут, разрезают на 12 кусков, формуют шарики и дают им расстояться 10–15 минут. Из шариков раскатывают лепешки, укладывают на них фарш и защипывают края веревочкой так, чтобы середина оставалась открытой.

Жарят беляши на раскаленной с маслом сковороде при 170 °С , укладывая сначала открытой стороной вниз. Как только образуется румяная корочка, беляши переворачивают и, чуть уменьшив нагрев, жарят до готовности. Готовность определяют, слегка нажав на фарш — из него должен вытекать прозрачный сок. Не берите слишком много жира для жаренья, иначе он может попасть внутрь беляшей и они будут плохо прожариваться.

Подают сразу по 2–3 беляша на порцию.

Рейтинг: 

5

Используемые продукты: 

мука пшеничная - 1,5 стакана
соль - 1/4 ч. ложки
горчица сухая - 1/2 ч. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
сыр - 100 г
молоко - 0,5 стакана

Фото

Сырные лепешки

Рецепт приготовления: 

Смешать муку, соль и горчицу. Перемешивать со сливочным маслом до тех пор, пока смесь не будет похожа на хлебные крошки. Тщательно измельчить сыр и добавить его к мучной смеси. Для мягкости теста добавить молоко.
Раскатать тесто на столе, присыпанном мукой, до толщины чуть больше 1 см и вырезать из него 15 кружков.
Поместить на смазанный маслом противень. Смазать сверху молоком и присыпать оставшимся тертым сыром. Выпекать в разогретой духовке при 200 С 20 минут.
Рецепт прислала SWEETY

Рейтинг: 

3

Используемые продукты: 

сметана - 2 стакана
сода - 1 ч. ложка
яйцо - 5 яиц
сахар - 1 ст. ложка
мука пшеничная - 4 стакана
масло растительное - 2 стакана
сахарная пудра - 2 ст. ложки

Фото

Хворост Ушки

Рецепт приготовления: 

Яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану, муку, соду и замесите тестo, чтобы отставало oт pyк. Раскатать не сильнo тoнкo и наpезать небoльшими poмбиками (или квадpатами 5х5 см), в каждoм poмбике, сделать надpез и вывеpнyть.
Затем жаpить в бoльшoм кoличестве pастительнoгo масла до золотистого цвета.
При подаче посыпать сахарной пудрой.
Рецепт прислала SWEETY

Рейтинг: 

5

Используемые продукты: 

дрожжи быстродействующие - 1 пакетик
сахар - 1 ч. ложка
вода - 3/4 стакана
яйцо - 3 шт., взбитые
молоко теплое - 2 стакана
сироп сахарный обычный или ягодный - 3 ст. ложки
изюм , предварительно замоченный - 2 стакана
мука пшеничная - 4 стакана
соль - 1 ст. ложка
цукаты

Фото

Новогодние голландские пончики Оле Боллен&r

Рецепт приготовления: 

Растворите сахар в воде комнатной температуры, разведите дрожжи и оставьте на 30 минут в теплом месте.
Смешайте яйца, молоко, сироп, изюм, цукаты и разведенные дрожжи, всыпьте просеянную муку, добавьте соль и вымесите тесто в течение 2-3 минут. Тесто должно быть густым, но стекать с ложки, если оно получилось слишком густое, добавьте еще немного воды или молока.
Оставьте тесто в теплом месте для брожения на 2 часа.
Разогрейте жир в глубокой сковороде. Опускайте тесто по столовой ложке в раскаленный жир и жарьте до образования золотистой корочки.
Обсушите готовые пончики на бумажной салфетке, посыпьте сахарной пудрой.

Рейтинг: 

5

Используемые продукты: 

тесто слоеное (см. рецепт Пресное слоеное тесто ) - 500 г
яйцо вареное - 2 шт.
молоко - 100 г
масло топленое - 2 г
соль - по вкусу
курица - 450 г
рис - 60 г
грибы свежие - 150 г или сухие - 50 г
масло сливочное - 50 г
зелень петрушки измельченная - 10 г

Фото

Курник

Курник

Рецепт приготовления: 

Для куриного фарша курицу варят, мякоть нарезают и заправляют маслом.

Для рисового фарша варят рассыпчатый рис, заправляют маслом, добавляют 1/4 нормы яиц, часть зелени, соль, перец.

Для грибного фарша обжаривают ломтики свежих или отваренных сухих грибов. Яичный фарш готовят из рубленых яиц, масла и зелени с добавлением специй.

Для блинчиков яйцо растирают с сахаром и солью, разводят молоком и всыпают просеянную муку. Замешивают жидкое тесто и выпекают 4 блинчика.

Слоеное тесто (см. рецепт Пресное слоеное тесто ) раскатывают в пласт толщиной 4–5 мм и вырезают 2 лепешки. Лепешку меньшего диаметра укладывают в смоченную водой форму. На нее кладут блинчик, затем — разные фарши, прослаивая их блинчиками. Сверху закрывают блинчиком. Края нижней лепешки смазывают яйцом, накрывают ее второй лепешкой, края плотно прижимают, но не защипывают. Курник смазывают яйцом, украшают фигурками из теста, еще раз смазывают яйцом и выпекают до золотистой корочки в духовке при 210–230 °С.

Подают, нарезав на порции. Отдельно можно подать грибной или куриный бульон.

Рейтинг: 

5

Используемые продукты: 

мука пшеничная для теста и фарша - 780 г и 4 г
сахар - 30 г
маргарин столовый для теста и фарша - по 40 г
яйцо - 2 шт.
соль - 8 г
дрожжи - 14 г
вода для замеса - 280 г
треска - 860 г
лук репчатый - 60 г
перец молотый - по вкусу
окунь морской без головы - 622 г

Фото

Расстегай с рыбой

Расстегай с рыбой

Рецепт приготовления: 

Готовят тесто опарным способом по рецепту Дрожжевое тесто .

Обработанную рыбу разделывают на филе без кожи и костей. Заливают горячим рыбным бульоном или водой и припускают 10–15 минут с добавлением соли и перца.

Муку подсушивают без изменения цвета до появления слабого запаха каленого ореха, охлаждают, разводят теплым рыбным бульоном и проваривают 7–10 минут до загустения.

Лук мелко нарезают и пассеруют на маргарине.

Рыбу охлаждают, отрезают 2–3 широких ломтика, остальную измельчают, заправляют разведенной мучной пассеровкой, рубленой зеленью, добавляют пассерованный лук, соль, перец и хорошо перемешивают.

Тесто раскатывают жгутом, делят на 10 равных частей, формуют шарики и дают им расстояться. Раскатывают в лепешки, на середину укладывают фарш, сверху раскладывают ломтики рыбы. Края лепешки соединяют, оставляя середину открытой. Тесто в местах соединения красиво защипывают веревочкой.

Изделия укладывают на смазанный маслом лист и дают расстояться 30–40 минут, смазывают яйцом и выпекают 30–40 минут при 260 °С до румяной корочки.

Готовые расстегаи смазывают маслом и подают.

Рейтинг: 

5

Используемые продукты: 

мука пшеничная - 3 стакана
вода - 1 стакан
масло ореховое - 1 ст. ложка
варенье густое или джем - 1 стакан
сахарная пудра
масло растительное для фритюра - 1 стакан
соль

Фото

Бабушкины пирожки

Бабушкины пирожки

Рецепт приготовления: 

Из муки, воды, орехового масла и соли замесите крутое тесто.
Готовое тесто тонко раскатайте, вырежьте лепешки, на середину каждой положите по ложке варенья, аккуратно защипните.
Пожарьте пирожки во фритюре.
При подаче посыпьте сахарной пудрой.

Рейтинг: 

5
Источник: http://www.cook-note.ru/taxonomy/term/49?page=6


Мучные изделия на сковороде рецепты

Мучные изделия на сковороде рецепты

Мучные изделия на сковороде рецепты

Мучные изделия на сковороде рецепты

Мучные изделия на сковороде рецепты

Мучные изделия на сковороде рецепты

Рекомендуем почитать:








Рыба по-корейски в домашних условиях рецепт с
Простая макаронная запеканка рецепт
Завтрак рецепты рыба
Булочки с посыпкой пошаговый рецепт
Пицца креветками рецепты простые и вкусные
Густой суп с ребрышками рецепт
Рецепты с семгой с грибами в духовке рецепт
Капкейки постные рецепт
Лепешка в духовке рецепты
Рис в соевом соусе с курицей и овощами рецепт
Диетические блюда из кальмара рецепты
Салат из курицы с ананасом и грибами рецепт
Шашлык из куриных сердечек рецепты
Гуляш в мультиварке из свинины пошаговый рецепт
Бисквитный шоколадный торт с шоколадным кремом рецепт пошагово
Как сделать куриный фарш рецепты
Суп с кислой капустой и грибами рецепт
Суп с курицей и фасолью рецепт пошагово
Рулет с начинкой из дрожжевого теста рецепт
Блины с семгой и сыром рецепты
Самсы из слоеного теста с мясом рецепт пошаговый
Вкусная выпечка на скорую руку в мультиварке рецепты
Американские хот доги рецепт
Свинина в казане и в духовке рецепты