Котлеты рыбные из филе минтая рецепты


Котлеты рыбные из филе минтая рецепты


Котлеты рыбные из филе минтая рецепты

Котлеты рыбные из филе минтая рецепты

Здравствуйте, уважаемые читатели . Вчера ходил за рыбой для своего кота, купил всего четыре штуки, но минтай попался крупный и вытянул на два килограмма.

Возникла дилемма, что делать с рыбой? Долго думать не пришлось, отделить филе минтая от костей, и сделать из минтая рыбные котлеты с салом, а из костей, плавников и обрези сварить .

Зачем сало добавлять в рыбные котлеты из минтая спросите Вы?

Минтай сам по себе рыба суховатая и не содержит практически никакого жира, вот поэтому в него надо добавлять сало, так же как и в котлеты из щуки. Сало придаст рыбным котлетам сочность, естественно жирность, и что не маловажно еще, при лепке и формировании котлет фарш не будет прилипать к рукам.

Рыбу для приготовления котлет из минтая надо почистить, отрезать плавники с хвостами,

удалить внутренности и хорошо вымыть.

Далее самое трудоемкое, это отделение филе минтая от костей.

В процессе обрезки у меня получилось 1,3 килограмма рыбного филе, но для приготовления котлет из минтая этого оказалось слишком много, достаточно будет и 0,8 кг.

Остается лишние 500г филе минтая, его я отправлю на сушку, и приготовлю из него , предварительно отобрав из всего филе более ровные и плотные кусочки.

Для приготовления рыбных котлет из минтая, надо взять: филе минтая 800г, сало свиное 200г, лук репчатый 200г, три куска белого хлеба, одно куриное яйцо, панировочные сухари, соль и перец по вкусу.

Как приготовить котлеты минтая, вернее из филе рыбы спросите Вы, да очень просто, сначала белый хлеб замачиваем в воде, выдерживаем минут 15 и отжимаем затем воду из него. Пропускаем по очереди через мясорубку филе минтая для рыбных котлет дважды, затем репчатый лук, свиное сало и отжатый хлеб.

В рыбный фарш добавляем яйцо, соль, перец, 3 столовые ложки панировочных сухарей и тщательно перемешиваем до однородной массы.

Формируем рыбные котлеты из минтая и обваливаем их в панировочных сухарях.

Котлеты из филе минтая готовы  к жарке, либо к паровой обработке, это персонально по вкусу каждого.

Рыбные котлеты будем жарить на растительном масле до готовности с обеих сторон.

Жареные рыбные котлеты получаются сочные, вкусные и все домашние просят добавки.

Так же можно приготовить диетические рыбные котлеты на пару  из минтая используя этот же фарш, в пароварке или мантоварке. Время приготовления рыбных котлет из минтая в мантоварке 30-35 минут. В них будет меньше масла, но они будут более мягкие и будут прямо таять во рту.

Рыбные котлеты, приготовленные на пару, будут, более диетические и менее калорийные, если в них добавить в два раза меньше сала, или вообще не добавлять, но это по своему усмотрению. Посмотрите еще рыбный  и овощами.

В итоге всю рыбу я израсходовал, а коту ничего не оставил, так и пришлось идти за рыбой для кота еще раз. Приятного всем аппетита и не забывайте про своих питомцах.

На десерт –  посмотрите полезное видео, по разделыванию рыбы на филе.

Похожие рецепты

Рыбный суп из минтая Пирог с горбушей и минтаем Минтай в духовке, рецепт с фото... Сушеный минтай — янтарная с перцем... Тушеный минтай с овощами

Расскажите друзьям:


Источник: http://xn--b1abfacpdwtgaiake4af7d8e6d.xn--p1ai/kotletyi-iz-mintaya.html


Котлеты рыбные из филе минтая рецепты

Котлеты рыбные из филе минтая рецепты

Котлеты рыбные из филе минтая рецепты

Котлеты рыбные из филе минтая рецепты

Котлеты рыбные из филе минтая рецепты

Котлеты рыбные из филе минтая рецепты

Рекомендуем почитать:








Рецепт торта молочная девочка в домашних условиях
Салат с ветчиной и помидорами пошаговый рецепт
Курица запеченная в духовке с картошкой в духовке рецепт
Как приготовить салаты рецепты
Простое лечо рецепты
Рецепты из ребер лосятины
Рецепты из огурцов и помидоров на зиму рецепты без стерилизации
Картошка по капитански с фаршем в духовке рецепт
Вкусный яблочный пирог рецепты с пошаговым
Бисквит с крахмалом в мультиварке рецепты
Роллы дома пошаговый рецепт филадельфия с огурцом
Рецепты пирогов и запеканок
Сырники рецепт пошагового
Филе рыбы запеченная в духовке с сыром рецепт пошагово
Цветная капуста без стерилизации на зиму рецепты
Манник в сковороде рецепт
Блины на молоке тонкие с дырочками рецепт пошагово вкусные
Салат с ананасами и ветчиной рецепты
Пошаговый рецепт простого тортика на
Рецепт кус-кус с овощами
Домашний кекс рецепты
Рецепты пирога со свининой