Котлеты мясные без хлеба рецепт


Котлеты мясные без хлеба рецепт



Котлеты мясные без хлеба рецепт

Котлеты мясные без хлеба рецепт

  делают из мяса, рыбы, птицы и овощей. Изначально словом "котлета" называли отбивную из мяса на реберной косточке (от французского cotelette, в свою очередь образованного от слова cote "ребро"). Однако сейчас в России под котлетой понимают преимущественно рубленое мясо или фарш, слепленный в продолговатые комочки и пожаренный на сковороде или приготовленный на пару. И ни о каких косточках речь в приниципе не идет.

Самый простой рецепт - смешать фарш и , в пропорциях 1:1, добавить мелко нарубленный лук, мякиш белого хлеба, размоченного в молоке, специи и зелень по вкусу. Добавлять ли в фарш для мясных котлет яйцо - вопрос спорный. Безусловно, "мясные шарики" с ним будут держаться крепче, но станут при этом не такими мягкими и нежными, как без яиц. Если вы хотите, что котлеты были покрыты хрустящей золотистой корочкой, перед жаркой обваляйте их в панировочных сухарях, муке или манке.

Большим успехом пользуются "с именем" - (котлеты из пропущенного через мясорубку куриного филе, плоской заостренной формы), (свернутые в рулет кусочки куриного филе с различной начинкой).

Впрочем, котлеты делают не только из мяса, а из всего, что можно измельчить до состояния фарша или пюре, сформовать и пожарить: их из картофельного пюре, из рыбы, из свеклы, моркови, капусты, из гороха и чечевицы. 

 

 


Источник: http://www.gastronom.ru/recipe/group/2025/kotlety



Котлеты мясные без хлеба рецепт

Котлеты мясные без хлеба рецепт

Котлеты мясные без хлеба рецепт

Котлеты мясные без хлеба рецепт

Котлеты мясные без хлеба рецепт

Котлеты мясные без хлеба рецепт

Рекомендуем почитать:








Как приготовить вкусно карпа в духовке с картошкой в фольге рецепт
Окунь морской в фольге рецепт
Картошка кусочками в мультиварке рецепты
Тянучка из молока рецепт
Рецепты холодных десертов
Пирог лимонный из слоеного теста рецепт
Салат с крекером рыбки и консервой рецепт пошагово
Манка в мультиварке редмонд рецепт
Сочники с творогом быстро рецепты
Курица целиком в мультиварке рецепт
Вторые блюда рецепт для кафе
Рецепт приготовления бисквитных коржей
Рецепт плова с уткой пошагово
Рецепт мясного рулета в тесте
Печенье на пиве рецепт все буде добре
Ризотто с рыбой рецепт
Рецепт самых вкусных мантов пошагово
Смотреть рецепт торта сникерс
Как варить борщ со свининой пошаговый рецепт
Салат со свиными ушками и огурцом рецепт
Тыква запеченная в духовке кусочками с мясом рецепты
Постные капустные котлеты рецепт пошагово
Печень свиная сочная рецепт
Салат с ананасом грибами и курицей слоями рецепт
Что можно испечь на сковороде без духовки рецепт
Кулинарные рецепты с индейкой
Приготовление свиной шеи в духовке рецепты
Курица с румяной корочкой в духовке рецепт
Холодец из оленины рецепт
Рецепты праздничных блюд из мяса