Эклеры с варёной сгущёнкой рецепт


Эклеры с варёной сгущёнкой рецепт



Эклеры с варёной сгущёнкой рецепт

Эклеры с варёной сгущёнкой рецепт

29 декабря 2016 /

  • Эклеры с вареной сгущенкой
  • Эклеры с вареной сгущенкой
Эклеры с вареной сгущенкой 6 6

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 125 мл молока
  • 100 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 150 г муки
  • 1 ч. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 яйцо и 1 ст. л. молока для смазывания

Для крема и глазури:

  • 1 банка вареного сгущенного молока
  • 100 г сладкосливочного масла
  • 100 г маскарпоне
  • 250 г сахарной пудры с  ванилью
  • сливки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

замешивание теста

Разогрейте духовку до 190 °С. Смешайте молоко, 125 мл воды, масло, соль и сахар в кастрюле. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Снимите с огня, всыпьте всю муку сразу и взбивайте деревянной ложкой, пока не получится густая масса без комочков муки.

Шаг 2

взбивание теста

Снова поставьте кастрюлю на огонь. Помешивая, слегка обсушите тесто, 1 мин. Переложите тесто в миску. По одному добавляйте яйца, взбивая при этом интенсивно деревянной ложкой. Получившееся тесто должно быть тягучим, гладким и блестящим.

Шаг 3

формирование эклеров

При помощи кондитерского мешка с насадкой-звездочкой диаметром 1,5 см отсадите на застеленный пергаментом противень колбаски длиной 6–10 см в 3 см друг от друга, смажьте их взбитым с молоком яйцом. Выпекайте 20–25 мин., пока они не станут румяными и хрустящими. Остудите.

Шаг 4

приготовление крема

Для крема взбейте сливочное масло с маскарпоне до пышности. Не прекращая взбивать, добавьте постепенно вареную сгущенку. 
Переложите крем в кондитерский мешок с острой насадкой. Делайте в боку каждого эклера дырочку насадкой и наполняйте кремом.

Шаг 5

Наполнив все эклеры, приготовьте глазурь: смешайте с сахарной пудрой столько сливок, чтобы получилась густая, текучая масса (начните с 1  ст. л., добавляя по 0,5 ч. л. за раз). Полейте эклеры глазурью и уберите в холодильник минимум на 2 ч.

Ключевые слова

, , ,

Поделись с друзьями

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СПЕЦПРОЕКТ

100 рецептов с пастой

СПЕЦПРОЕКТ

Все в сад!

КОНКУРС

Пикник без шашлыка!

КОНКУРС

Какое все зеленое, какое все красивое!

СПЕЦПРОЕКТ

Соусы

Хотим знать

Ваш любимый вид пасты

СПАГЕТТИ ТАТЬЯТЕЛЛЕ ФУЗИЛЛИ ФАРФАЛЛЕ РАВИОЛИ ЛАЗАНЬЯ МАКАРОНЫ, ОНИ И В АФРИКЕ МАКАРОНЫ

ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ

теперь всегда могут быть с вами

Журналы в планшете

для тех, кто верен бумаге

Кулинарные журналы

издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

 Другие популярные журналы издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ РЕЦЕПТОВ И СОВЕТОВ

ВАША ЗАЯВКА ОТПРАВЛЕНА

© ООО «Издательский дом «Гастроном», 2008 –
Учредитель: ООО «Издательский дом «Гастроном»
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-69321, выдано 06.04.2017 г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции. При цитировании ссылка на обязательна.
Дизайн —


Источник: http://www.gastronom.ru/recipe/39139/eklery-s-varenoj-sgushchenkoj



Эклеры с варёной сгущёнкой рецепт

Эклеры с варёной сгущёнкой рецепт

Эклеры с варёной сгущёнкой рецепт

Эклеры с варёной сгущёнкой рецепт

Эклеры с варёной сгущёнкой рецепт

Эклеры с варёной сгущёнкой рецепт

Рекомендуем почитать:








Выпечка с ореховой начинкой рецепты
Соленая капуста жареная рецепт
Рецепта для фуршетного стола
Веселая картошка рецепт
Салат-коктейль с языком рецепты
Вишня сладкая рецепт
Омлет с рецепт пошагово в духовке
Вкусные современные рецепты
Торт сметанник пошаговый рецепт без выпечки
Рецепты диетических пирогов
Вкусные сладкие рецепты для детей
Рецепт ленивых вареников с творогом пошаговый рецепт из манки
Мясные салаты с говядиной рецепты простые и вкусные
Голубцы в мультиварке рецепт редмонд
Поваренок ру рецепты пошаговые
Чизкейк рецепт классический пошаговый рецепт без выпечки из печенья
Рецепт толстых блинов на дрожжах
Швейцарская меренга для украшения торта рецепт пошагово
Картошка гармошка с грибами в духовке рецепт
Рулет из лаваша в духовке рецепт с колбасой
Рецепт тесто для пиццы на дрожжах пошагово