Цезарь салат с пекинской капустой рецепт


Цезарь салат с пекинской капустой рецепт



Цезарь салат с пекинской капустой рецепт

Цезарь салат с пекинской капустой рецепт

Отличный способ запекания мяса в фольге с предварительным маринованием. Еще один рецепт запекания свинины, который стоит попробовать.

Рецепт запечённого в фольге мяса - простой и эффектный способ приготовления любого вида мяса, которое в конечном итоге получается вкусным, сочным и нежным.


Это универсальный способ, обладающий множеством достоинств. В зависимости от обстоятельств, с одинаковой лёгкостью можно запечь как несколько порционных кусочков мяса для нескольких человек, так и кусок внушительного размера, которым без проблем можно накормить толпу гостей. Используя различные приправы, соусы и специи, можно каждый раз получать совершенно новое блюдо.


Запечённое в фольге мясо сложно испортить или пережарить. Плотно укутанное в конверт из фольги, оно впитывает все ароматы приправ и специй, сохраняет свою сочность даже при длительном - многочасовом запекании.


Такое приготовление требует минимум усилий со стороны кулинара и освобождает массу свободного времени, в течение которого мясо готовится самостоятельно в духовке, а вы тем временем можете отдохнуть или заняться другими делами. Да и посуды приходится мыть меньше, ведь весь процесс происходит в одноразовом конверте из фольги, а противень остаётся чистым.


И если после всех приведённых доводов вы все ещё размышляете, стоит ли предпочесть запекание мяса обжариванию, вспомните, что мясо, запечённое в фольге в духовке, получается более полезным, а, следовательно, можно без зазрения совести позволить себе дополнительный кусочек-другой.


В общем, давайте разбираться, как лучше запечь мясо в фольге в духовке...

Рецепт мяса запечённого в фольге


Подготовьте ингредиенты. Мой список – один из миллиона возможных вариантов. Вдохновением послужил рецепт свинины с бальзамическим уксусом и розмарином Джейми Оливера, с небольшими изменениями. Я использую уже подготовленные порционные отбивные из свинины, но можно использовать отбивные, медальоны, стейки из любого другого мяса, а также, и это даже удобней, мясо одним большим целым куском.


Специи также можно варьировать, использовать готовые смеси, составлять свои, добавлять любимый набор приправ и соусов или использовать классические сочетания, подходящие для определённого сорта мяса. Меняться будет лишь время приготовления, технология останется неизменной.

Ингредиенты для мяса запечённого в фольге


Подготовим специи. Семена укропа (можно заменить фенхелем), кориандра и 3–4 горошины душистого перца измельчить. Можно использовать уже готовые молотые специи, но свежесмолотые обладают более сильным ароматом и вкусом. Чеснок и отделённые от стебля иголки розмарина мелко нарезать.

Подготовить специи


Слегка надрезая внешнюю сторону мяса, нанести рисунок ножом. Такие неглубокие надрезы нужны не только для улучшения внешнего вида, но также и для того, чтобы мясо ещё лучше впитало ароматы и вкус специй.

Сделать на мясе надрезы


Равномерно распределите специи по всей поверхности мяса, втирая в надрезы.

Натереть мясо специями


Для маринада налейте на плоскую тарелку или непосредственно на лист фольги, в которой в дальнейшем планируете запекать мясо, несколько столовых ложек растительного масла и 1–2 столовую ложку бальзамического уксуса, добавьте измельчённый чеснок и розмарин. Масла и уксуса должно быть немного - лишь тонкий слой, достаточный для покрытия дна тарелки или фольги.

Положить на тарелку масло, бальзамический уксус, чеснок и розмарин


Выложите кусочки мяса на маринад и оставьте на 20–30 минут для маринования. Я выдерживала отбивные 20 минут - по 10 минут с каждой стороны. Цельный крупный кусок мяса можно выдерживать 25–30 минут.

Положить мясо


Запечь мясо


Возьмите кусок фольги в два раза большего размера, чем используемый вами противень. Выложите фольгу на противень, сверху выложите подготовленное и приправленное мясо. Приправьте мясо солью и молотым чёрным перцем по вкусу, добавьте 1–2 лавровых листа. Помните, что фольгу нужно использовать блестящей стороной внутрь.

Положить мясо на фольгу


Соедините края фольги, плотно скрутите и подожмите. Получиться герметичный, прямоугольный конверт из фольги.

Завернуть мясо в фольгу


Поместите мясо в фольге в разогретую до 250 градусов духовку на 10 минут, а затем уменьшите температуру до 200–220 градусов и выпекайте ещё 15–20 минут, до готовности. Для приготовления цельного куска мяса большего веса и размера увеличьте время выпекания до часа и более. Если вам важна поджаристая корочка — в последние несколько минут выпекания можно приоткрыть конверт из фольги и подрумянить мясо до желаемой степени.

Мясо запечённое в фольге


Мясо запечённое в фольге готово. Такое мясо можно подавать с салатом, свежими или маринованными овощами или любым гарниром на ваш вкус.

Готовое мясо запечённое в фольге


Приготовленное таким образом мясо можно подавать в горячем виде, используя выделившийся во время запекания сок в качестве соуса или в охлаждённом виде. Приготовив по такому рецепту цельный крупный кусок мяса, можно подать часть сразу, а оставшееся мясо хранить ещё 3–4 дня в холодильнике и использовать в качестве начинки для сэндвичей, бутербродов или кебабов.


Приятного аппетита!

Фото мяса запечённого в фольге


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/6111



Цезарь салат с пекинской капустой рецепт

Цезарь салат с пекинской капустой рецепт

Цезарь салат с пекинской капустой рецепт

Цезарь салат с пекинской капустой рецепт

Цезарь салат с пекинской капустой рецепт

Цезарь салат с пекинской капустой рецепт

Рекомендуем почитать:








Кексики с корицей рецепт
Рецепт поделки из соленого теста
Рецепт кабачковой икры через мясорубку
Крабовые палочки в кляре с сыром простой рецепт пошагово
Котлеты с картофелем и кабачками рецепт
Шашлык с медом из свинины рецепт пошагово
Рецепт приготовления пасты пошагово
Панкейки овсяные рецепт
Пхали из свеклы по-грузински рецепт
Рыба с овощами запеченная в духовке рецепты
Шоколадный торт с сливочным кремом рецепт
Миньоны рецепт
Рыбные биточки в духовке как в детском саду рецепт
Сочные отбивные из говядины рецепт в духовке
Роллы в омлете в домашних условиях рецепты
Вкусные ленивые голубцы слоями рецепт
Пирог с малосольной семгой из слоеного теста рецепт
Салат сыр помидор ветчина рецепты
Салаты на новый год 2017 с креветками рецепты простые и вкусные
Как запечь леща в фольге в духовке рецепт
Салат из кальмаров и рыбой рецепт очень вкусный
Рулеты выпечка простые рецепты
Сайт простых рецептов с пошаговым
Несладкая начинка для тарталеток рецепты
Фунчоза по-тайски рецепт