Блюда с нутом и мясом рецепты


Блюда с нутом и мясом рецепты



Блюда с нутом и мясом рецепты

Блюда с нутом и мясом рецепты
нут с мясом

Нут (другие названия: нагут, нахат, турецкий горох или бараний горох) – растение из семейства Бобовые, одна из древнейших агрикультур. Происхождение нута – ближневосточное, в настоящее время он популярен и во многих других странах с теплым и умеренным климатом. Семена-бобы нута – ценный пищевой продукт, содержащий растительный белок, клетчатку, различные витамины и минеральные соединения, весьма полезные организму человека. Нут – превосходный продукт для постящихся и вегетарианцев различного толка. Из бобов нута готовят хумус и фалафель и другие различные блюда. А еще вареный горох нут превосходно сочетается с мясом различных животных, рецептов известно множество, в основном – традиционных, проверенных временем. При следующем походе за продуктами ищем качественный нут, терпеливо готовим его (ведь это не быстро) и наслаждаемся вкусными сытными и полезными блюдами.

Расскажем, как приготовить нут с мясом.

Общие советы по приготовлению нута

Поскольку готовить нут – дело долгое для воплощения большинства вариантов рецептов, лучше сварить его отдельно, а затем соединять с отдельно приготовленным мясом.

Перед тем как нут варить, его следует замочить минимум часа на 3-и (а лучше на 8-12) в холодной или горячей воде. Это делается, чтобы бобы хорошо набухли – так они сварятся быстрее. Если хотите еще ускорить процесс, добавьте в емкость с замоченным нутом 1 чайную ложку пищевой соды, перед приготовлением воду сольем и промоем нут кипятком или холодной водой.

Приготовление

Разбухший и промытый нут в казане или кастрюле заливаем чистой холодной водой, доводим до кипения и откидываем на дуршлаг (это делается для уменьшения возможного эффекта метеоризма после употребления). Снова заливаем нут чистой водой и варим до готовности на малом огне, прикрыв крышкой, иногда помешиваем. Обычно нут варится не менее 2-х часов. Пробуем на вкус, если готово, можно приступать к приготовлению любых блюд с мясом. Варите в небольшом количестве воды, если надо, подливайте. Если нут получился в жидкости, можно ее слить или использовать для соусов или супов– как хотите.

Суп-похлебка из нута с мясом

Ингредиенты:

  • сваренный нут – 300-400 г;
  • сваренное куриное или без косточек – около 300-400 г;
  • чистый бульон, в котором это мясо варилось – до 1,5 л;
  • морковь или тыква мускатная – около 150 г;
  • перец сладкий красный или желтый – 1-2 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • зелень разная свежая (в том числе, лучок, петрушка, базилик, кинза и др.).

Приготовление

В кастрюльку наливаем чистый бульон и закладываем в него нут и мясо, нарезанное мелкими кусочками, а также тыкву или морковь (нарежьте ножом, теркой не пользуйтесь). Варим на слабом огне в течение минут 10. Затем закладываем измельченный сладкий перец и варим еще в течение 8-10 минут. Даем супу постоять минут 10 и разливаем по порциям, присыпаем измельченными зеленью и чесноком. Можно приправить суп острым красным перцем или смесью карри. Можно отдельно подать сметану.

Следует заметить, что приблизительно следуя схеме этого рецепта, можно готовить подобные супы и из мяса других птиц и животных. В состав супа можно ввести также картофель и брокколи.

Нут с тушеным мясом

Ингредиенты:

  • мясо (лучше или говядина, можно с косточками, ребрышки, например) – около 600-800 г;
  • жир перетопленный или масло растительное;
  • нут готовый сваренный – около 600 г;
  • репчатый лук – 1-2 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • специи сухие молотые;
  • чеснок;
  • свежая зелень (петрушка, кинза, базилик и др.).

Приготовление

Тушим мясо во вместительном казане или сотейнике. Разогреем жир или масло и слегка обжарим нарезанный лук. Убавим огонь, суп из нута с мясомдобавим нарезанную короткой соломкой морковь и мясо в виде порционных кусочков. Готовим все вместе, прикрыв крышкой.

Свинина и телятина, молодая баранина тушится примерно в течение 1 часа. Говядина и баранина (от взрослых животных) – до 2,5 часов. Если необходимо, можно подливать в казан воды. Тушим с добавлением специй до нужной степени мягкости мяса, если хотите, за 10-15 минут до конца процесса можно добавлять разные измельченные овощи, томат-пасту, соль. В самом конце процесса закладываем в казан с тушеным мясом готовый нагут, тушим все вместе в течение еще минут 2-5. Слегка остужаем. При подаче присыпаем измельченными зеленью и чесноком.

 

Статьи по теме: Блюда с гранатом

О пользе граната знает каждый. Но не все знают, что гранат можно добавлять во многие блюда, а можно даже приготовить гранатовый соус, который станет замечательной приправой к любому мясу. Мы поделимся с вами рецептами разных блюд с гранатом, которые разнообразят и украсят ваш стол!

Гречка с яйцом

Гречка очень вкусный и полезный продукт, но чаще всего мы ограничиваемся ею в качестве гарнира, молочной каши или гречневого супа. Можно разнообразить блюда из гречки с помощью яиц. Получатся питательные и вкусные блюда, о которых подробнее мы расскажем вам в нашей статье.

Котлеты из сосисок

Если вы хотите приготовить что-нибудь сытное, оригинальное и на скорую руку - попробуйте сделать котлеты из сосисок. Такое блюдо можно подать с любым гарниром, и оно конечно же очень понравится детям (если вы уверенны в качестве сосисок). Готовить такие котлетки совсем не сложно, следуйте нашим рекомендациям.

Омлет со стручковой фасолью

Омлет - замечательное и быстрое блюдо к завтраку. Разнообразить его можно добавлением других ингредиентов, мы вам рекомендуем попробовать омлет со стручковой фасолью. Такое блюдо будет не только питательным, но еще и полезным, благодаря ценным свойствам фасоли.


Источник: http://WomanAdvice.ru/nut-s-myasom



Блюда с нутом и мясом рецепты

Блюда с нутом и мясом рецепты

Блюда с нутом и мясом рецепты

Блюда с нутом и мясом рецепты

Блюда с нутом и мясом рецепты

Блюда с нутом и мясом рецепты

Рекомендуем почитать:








Пирог из земляники рецепт
Двухэтажные торты рецепты
Мясо по-французски рецепт с фаршем
Несладкие профитроли рецепты
Рецепт тушеного картофеля с мясом
Как приготовить куриное сердце рецепт
Грибной жульен с курицей рецепт в тарталетке
Кутабы рецепт с пошаговыми
Вкусные булочки в духовке из дрожжевого теста с повидлом рецепт
Самые вкусные торты мира рецепты видео
Шоколадный торт из коржей рецепт
Панкейки рецепт без молока
Рецепт вкусного гуляша из свинины с подливкой пошагово
Пожарить картошку с мясом рецепт
Наполеон пошаговый простой рецепт
Тефтели с рисом в томатно сметанном соусе рецепт
Бесплатный медовый торт рецепт
Тушеная картошка с мясом в горшке в духовке рецепт
Рецепт салата с колбасой морковью и кириешками
Сальники из печени в сетке рецепт
Скумбрия в сметане на сковороде рецепт
Голубцы рецепт пошагово от скрипкиной анастасии
Печень куриная рецепт жареная с луком без муки рецепт
Мясо по-французски с картофелем и грибами и помидорами в духовке рецепт